王憨子油茶
王憨子原名王新從，他精心研制的油茶在老城小吃群中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。油茶是濉溪小吃中的滋補(bǔ)精品，王憨子不憨，在經(jīng)營(yíng)中廣泛聽(tīng)取食客的意見(jiàn)，認(rèn)真琢磨，反復(fù)實(shí)踐。每天早晨或傍晚上市，響亮的噪音回蕩在石板街，引來(lái)眾多客人，每到旺季前來(lái)喝油茶的顧客，走了一撥又來(lái)一撥，大都高興而來(lái)，滿意而去，眾多的回頭客引來(lái)了生意的紅紅火火。
人們也常說(shuō)“老城油茶噴噴香，既好看又好吃”。在街頭的飲食攤子上，擺把大壺，外用棉布包著用作保溫，壺內(nèi)有做好的油茶。食用時(shí)，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口。其口感滑膩油潤(rùn)，略感糊口，且酥油香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受老人和兒童的喜愛(ài)。油茶除了香，還有提神、消食健胃、驅(qū)濕避瘴、驅(qū)寒治感冒等功效呢！特別是在人覺(jué)得非常累的時(shí)候，如果能喝上那么一兩碗油茶，過(guò)不了多久，滿身的疲憊便會(huì)在不知不覺(jué)中煙消云散了，同時(shí)迎來(lái)的便是一份難得的好心情。
原料：過(guò)油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒等。
制作方法：鍋內(nèi)放入大小元茴、丁香、花椒等原料，用微火燒開(kāi)，過(guò)細(xì)籮；再將過(guò)油豆皮、花生米等放入鍋中，用旺火燒至要冒煙時(shí)，倒入豬骨髓油、面筋在鍋內(nèi)攪拌均勻；將黑白芝麻放入鍋中拌勻，最后燒開(kāi)掛面粉即成油茶。
如果您想領(lǐng)略一番濉溪老城油茶的風(fēng)味，那不妨到濉溪去做客，那里有熱情好客的人們等候您的到來(lái)，并讓您一品濉溪風(fēng)味的特色小吃———正宗濉溪老街王憨子油茶。
