淮河回王魚

素有“八百里長淮”之稱的淮河，只有在安徽境內(nèi)的壽縣到鳳臺縣間盛產(chǎn)“回王魚”。

▽淮河回王魚地域特點(diǎn)（產(chǎn)品特色）

回王魚全身鮮黃，光滑無鱗，背后帶有灰黑斑彩。一般體重三、五斤，也有二、三十斤重的，體呈紡錘形而稍扁，嘴扁圓而稍長，口腔位于頭的下部。回王魚不論清蒸、白煮、紅燒、片炒，都具有鮮，、滑，爽的特點(diǎn)。

尤其是蒸煮最佳，肉質(zhì)似豆腐一樣細(xì)膩，汁水如雞湯一樣鮮美，食之回味無窮。

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壽縣大救駕

八公山豆腐

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夏集貢圓是安徽省淮南市毛集實(shí)驗(yàn)區(qū)夏集鎮(zhèn)的特產(chǎn)。夏集貢圓其色潔白如玉，入口滑爽鮮嫩，香濃味醇，回味悠長。其形是圓的，用筷子夾起來
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淮南豆腐干豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有
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豆腐
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