碗仔翅是一款常見(jiàn)于香港街頭的仿魚(yú)翅湯羹，其材料以粉絲為主，以淀粉將湯煮至濃稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。
▽碗仔翅歷史淵源（文化內(nèi)涵）
碗仔翅本身沒(méi)有魚(yú)翅成份，但其外觀與高湯魚(yú)翅相近，并以小碗盛載，因而叫作“碗仔翅”。約1960年代起，香港街頭涌現(xiàn)一批小販專(zhuān)門(mén)出售這類(lèi)平民仿翅，同時(shí)兼售生菜鯪魚(yú)肉湯，后者以魚(yú)肉混入淀粉打成魚(yú)肉漿，再以類(lèi)似刀削面的手法削進(jìn)湯里煮成長(zhǎng)條狀的魚(yú)肉條，不少人賣(mài)碗仔翅時(shí)，喜歡加魚(yú)肉同吃。
一些小販亦會(huì)出售碗仔翅拌通心粉，增加裹腹感，但這吃法近年已漸漸式微。在香港，由于街頭碗仔翅常加入大量味精，其湯底只是由清水、醬油、味精、淀粉組成，雖然碗仔翅仍然大受歡迎，但大多數(shù)人只視此為垃圾食品，過(guò)往絕少有人會(huì)在家中肴制這類(lèi)食品。
但隨著香港生活質(zhì)量提高，這種昔日難登大雅之堂的街頭食品，約90年代后亦在香港一些酒樓出售。除了肉絲份量增加，亦會(huì)加入香菇絲、蛋花、以至金華火腿、豬皮、魚(yú)肚。
