潮州小食源于民間，潮州小食主雜，葷素皆有；蒸、煎、烤、炸齊全，品種豐富，口味清鮮，用料講究，制作精細，鄉(xiāng)土風味濃厚。
潮州作為一座歷史悠久的古城，不僅街頭美食小吃隨處可見，很多留存完好的菇建筑也很值得一游。潮州的小吃，諸如腸粉，春卷，豬腳圈，粿條卷，蠔烙，魚餃，牛肉丸，牛筋丸，墨斗魚丸，牛肉粿條，牛雜粿條，甘草水果，紅粿，土豆粿，竹筍粿，樸枳粿，咸水粿，卷章，糕粿等等這些既可當小吃，又能飽肚子的美食要到潮州的老市區(qū)（即南橋-西湖公園一帶）去吃，可以這樣說，隨便那條小巷，你走進去，悠哉悠哉地逛著，都可以看到身邊一家一家賣著美食小吃的店鋪。
牌坊街，古城潮州的地標性景點。老街兩旁及僻狹巷仔內(nèi)那些散發(fā)著誘人古早味的潮汕物食（好多小吃）。
早餐【腸粉】時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱。
午餐【牛雜粿條】是潮汕人午餐與夜宵的不二之選。
晚餐【牛肉火鍋】潮汕一款非常受人喜愛的菜肴，蘸食沙茶王更是美味。
經(jīng)典潮汕特色小吃又有哪些呢？種類實在太多了，品種豐富的！
【春卷】是漢族民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。除供自己家食用外，常用于待客。歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
【鴨母捻】是元宵節(jié)的小吃，一種有餡的糯米粉湯圓。取其形似鴨母在水上游蕩浮沉而撰名。
【腐乳餅】它柔潤清香，甜里帶著特殊的香味。腐乳餅用料奇特多樣，繼承傳統(tǒng)的工藝，保持了餅食的特點；
【咸水粿】咸水粿是廣東省潮州市一種地方性歷史悠久的漢族傳統(tǒng)粿食小吃。
【甘草水果】非常讓人喜愛的街邊的腌制水果，通過甘草腌制進行提味。
【炒糕粿】是潮州一道傳統(tǒng)民間糕類小食，其制作方法有獨到之處。"炒糕粿"是潮州人非常熟悉的小吃。
【蠔烙】蠔烙(潮汕話為olua，潮汕話屬閩南語方言，o對應的字是"蚵"，所以潮汕也沿用了這個字)是廣東省潮汕地方特色小食，臺灣地區(qū)稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這道美食。
【無米粿】無米粿也叫韭菜過，傳聞是因為當時有位媳婦因為家中無米，然后用番薯摩擦粉制作了粿皮，加入餡料于是就有了現(xiàn)在的無米粿。
【豬腸灌糯米】是客家小吃。逢年過節(jié)及喜慶日子，客家人用來款待賓客及家人共嘗。
【綠豆餅】一道由精面粉、綠豆等材料制作而成的小吃甜點。用料精細是潮汕傳統(tǒng)的地方名點之一，從康熙年間流傳至今，已有幾百年歷史。
【潮州三寶】老藥桔、佛手老香黃、黃皮鼓；很不錯的手信。
潮州著名餅種，大爺大媽非常熱愛，過年過節(jié)都會購買。
好吃的確實太多了，還有好多沒寫出來，你吃過什么比較好吃的呢？
