和平椪柑主產于和平縣，和平柑為半喬木，樹冠長圓形，樹勢較直立，半開張。枝條灰綠色，較密。葉片橢圓形，長5—9厘米，寬2—3厘米，葉緣呈鈍鋸齒狀，頂端漸尖，基部略圓。葉色濃綠光滑。果實扁圓形，縱徑6厘米左右，橫徑7—9厘米，單果重120—150克，最大果重可達350克以上，果皮中厚，略粗，有光澤，橙黃色。味甜，含糖10—14%，含酸0.6—0.9%。種子卵形，中大，每果含5—8粒。清明至谷雨開花。11月中旬成熟。栽培上要求土層深厚，土壤肥沃，光照充足，排灌方便。單株產量50—100公斤，適宜在粵北贛南地區種植。
和平椪柑是河源市和平縣的水果主栽品種之一，其果實特點是清、甜、爽、脆、化渣，老少皆宜。上市期在11月中旬。主要分布在和平縣上陵、大壩等鎮。和平椪柑是和平縣上陵鎮種果專業戶黃錦芳在溫州蜜柑園中發現的優良柑桔單株，經水果公司技木人員實地調查，證實是椪柑，其果實外觀形態和風味比其它同類品種均好。因此，公司技術員建議黃錦芳通過嫁接繁殖，繼續觀察，結果后，果實外觀形態表現一致，果肉風味與母木樹的果實沒有出現差異。1991年建立了母本園，在水果技木人員的指導下，加強了肥水管理和病蟲防治，椪柑母木園的產量和質量有了顯著的提高，每公斤果實的售價從原來2元提高到4元。母木示范園的效益帶動了苗木銷售，和平縣上陵、大壩、優勝的部分農戶聞訊后自發前往購苗種植和平椪柑。自此，和平椪柑面積不斷增加。
