- 木葉夾
- 逢年過節(jié)，本地人喜歡做餅食走親訪友，木葉夾是最受歡迎的品種。木葉夾有香、甜兩種，均以糯米粉作皮，香者以花生、鰍魚、蝦米、咸蘿卜
- 關(guān)注：262
- 番薯絲粥
- 番薯絲粥原為素來缺糧的湛江人主要充饑之物，后來由于米糧豐阜而幾乎絕跡。但近幾年來，隨著人民生活水平的提高，番薯絲粥成了人們的時
- 關(guān)注：261
- 湛江火龍果
- 湛江市經(jīng)濟(jì)作物試驗場于1997年從臺灣引種火龍果，是我市引種火龍果最早的單位之一。該場使用扦插式育苗、分棚架式、單柱式、三角柱式種
- 關(guān)注：260
- 徐聞八寶飯
- 徐聞縣名菜八寶飯，是徐聞婚嫁喜宴必備小吃，現(xiàn)各類飯店皆有售，這不僅圖其名吉利，還因其的確可口。八寶飯主要原料為糯米、紅棗、蓮子
- 關(guān)注：260
- 瓦煲狗肉
- 麻通是吳川糖果生產(chǎn)中的獨(dú)特名優(yōu)產(chǎn)品，該產(chǎn)品系用大糯米、水芋頭、白糖、芝麻等原料,經(jīng)過特殊的處理方法和制作技術(shù)做成半成品，曬干后
- 關(guān)注：260
- 雷州黃牛
- 雷州黃牛飼養(yǎng)歷史悠久，民國時期為重要的出口產(chǎn)品，供應(yīng)香港市場，現(xiàn)為我國10大良種牛之一。主產(chǎn)于雷州、徐聞、遂溪3縣；尤以雷州數(shù)量
- 關(guān)注：260
- 廣東鮑魚
- 廣東鮑魚：主要分布于市郊海域及陸豐、惠陽至陽江等地沿海。品種有雜色鮑、耳鮑、半紋鮑及羊鮑等，以耳鮑最為名貴，唐代以來均為貢品。
- 關(guān)注：259
- 麻通
- 麻通是吳川糖果生產(chǎn)中的獨(dú)特名優(yōu)產(chǎn)品，該產(chǎn)品系用大糯米、水芋頭、白糖、芝麻等原料,經(jīng)過特殊的處理方法和制作技術(shù)做成半成品，曬干后
- 關(guān)注：259
- 良姜
- 良姜為徐聞之土產(chǎn)藥材，明、清開始人工種植，當(dāng)時曾為國家專營產(chǎn)品。解放后由國家統(tǒng)一收購出口，年產(chǎn)一般20萬公斤左右，現(xiàn)種植面積1萬
- 關(guān)注：259
- 燜狗肉
- 燜狗肉
原為縣民間小吃，少有上宴席，但近已漸漸進(jìn)入各類酒家、飯店。燜狗肉以
狗肉為主，
加大茴、橙皮等。用花生油將狗肉炒
- 關(guān)注：258
- 廉江香蕉
- 廉江市香蕉種植在80年代以前，以載于屋前屋后的高腳巴蕉為主，均是移芽種植、商品性極差。香蕉作為商品性的經(jīng)濟(jì)作物種植是從80年代開始
- 關(guān)注：258
- 金鳳荔
- 由我市著名企業(yè)家、省人大代表謝安引種、培育、改良的綠色食品“金鳳荔”荔枝又喜獲豐收，６月初陸續(xù)上市，廣獲客戶喜愛。
- 關(guān)注：258
- 東海炭鵝
- 聽說東海燒鵝系古法炭火燒制而成，美味無比，早就想一飽口福。趁著這次去東簡鎮(zhèn)龍騰村采訪東海奇特的廟會——“拜坡”時，劉老、馬哥、
- 關(guān)注：257
- 海魚仔湯
- 湛江人愛吃“海魚仔湯”，皆因其地理環(huán)境、人文民俗的不同。一般來說，南甜北咸，北方人講究吃喝，味道濃重，食海魚畏腥，而喜煎之。而
- 關(guān)注：257
- 烤雞翅
- 烤雞翅
是近年才興起的風(fēng)味小吃。先備好一盆炭火和一付鐵架，然后將雞翅插在竹
簽上，醮上香油、調(diào)料、，掛在鐵架上烤。烤好的雞
- 關(guān)注：255
- 牛雜串
- 牛雜串
為了保持傳統(tǒng)牛雜的原汁原味，廉江的牛雜煲采取的是很原始的制作方法。一碗牛雜從內(nèi)臟變成美食要經(jīng)過很多復(fù)雜的步驟：首先要
- 關(guān)注：254
- 木菠蘿
- 木菠蘿又稱菠蘿蜜，為熱帶水果，結(jié)果于樹干，果型甚大，風(fēng)味獨(dú)特，各縣均有種植。雖種植面積不大，但是本市很有特色的水果
(湛江)
- 關(guān)注：254
- 塘綴咸蘿卜
- 塘綴鎮(zhèn)種植蘿卜歷史悠久，腌制的咸蘿卜工藝也極其講究。塘蘿卜大多是整條加工腌制，果肉脆甜多汁，清香可口。
蘿卜含芥子油、淀粉
- 關(guān)注：253
- 龍眼荔枝
- 龍眼荔枝
荔枝營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，每一百毫升果汁中含有維生素丙13.20～71.72豪克，含有可溶性固形物12.9～21%，為增進(jìn)身體健康的營
- 關(guān)注：253
- 廉江茗皇茶
- 茗皇茶以“天然、綠色、健康”的理念，依托科技，利用基地富含稀有微量元素的土壤及優(yōu)越的自然環(huán)境，制定有機(jī)茶方案：種植管理中嚴(yán)禁使
- 關(guān)注：253
- 河唇水晶楊桃
- 河唇水晶楊桃
廣東廉江市河唇鎮(zhèn)培育的紅楊桃單果平均重200—300克，色淺紅，肉鮮嫩，克服了傳統(tǒng)楊桃味澀多渣的缺點(diǎn)，其風(fēng)味獨(dú)特，汁
- 關(guān)注：253
- 吳川拜年煎堆
- “煎堆碌碌，金銀滿屋。”煎堆金黃渾圓，喻為發(fā)財興旺，生活甜美，是新春送禮佳品，更是吳川新婚夫婦回娘家拜年的必備禮物。
- 關(guān)注：252
- 廉江裹蒸粽
- 廉江裹蒸粽向以香滑可口、軟硬適度著稱，尤以廉城東街李偉坤的裹蒸粽膾炙人口，顧客“吃一個想兩個”。
- 關(guān)注：252
- 油塘羅非魚
- 廣東省遂溪地區(qū)屬熱帶季風(fēng)暖濕氣候，光照充足，雨量充沛，全縣年平均氣溫23℃左右，從上世紀(jì)50年代引入羅非魚養(yǎng)殖。2011年，廣東省遂溪
- 關(guān)注：252
- 雞湯飯
- 徐聞人會養(yǎng)雞、好吃雞、善吃雞，于是雞油飯便應(yīng)運(yùn)而生。
徐聞人宴食最大的特點(diǎn)是無雞無成宴。逢年過節(jié)殺雞，過生日殺雞，婚宴殺雞，
- 關(guān)注：252
- 黑芝麻
- 黑芝麻種植歷史悠久，以遂溪縣種植面積最大，全縣一年產(chǎn)量50萬公斤，其中出口30～35萬公斤，遠(yuǎn)銷日本和歐洲等國，所以遂溪有“芝麻之鄉(xiāng)
- 關(guān)注：252
- 炸蝦餅
- 炸蝦餅，絕對是吳川的一大特色。在外地是很少可以吃上這么正宗的傳統(tǒng)小食。由于吳川盛產(chǎn)大蝦，海產(chǎn)品特別豐富，據(jù)說當(dāng)年發(fā)明者的靈感、
- 關(guān)注：250
- 廉江燉狗
- 廉江人喜食狗、羊，而其吃法卻很特別，喜歡燉。而且一年四季照吃無忌，尤其在冬季其食法不同湛江的白切狗。
- 關(guān)注：250
- 薯粉索
- 走在湛江的大街小巷，無論是春夏秋冬，無論是在市場內(nèi)或是馬路邊，只要你想，薯粉索總是在你身邊出現(xiàn)。
- 關(guān)注：250
- 徐聞拌粉
- 拌粉俗稱“閹粉”，為冷小食，乃徐聞四季風(fēng)味名食。拌粉滑潤可口，香味饞人，吃后口留余香。自古以來，徐聞的鄉(xiāng)村圩鎮(zhèn)，遍布出售的拌粉
- 關(guān)注：250
- 梅錄爛鑊炒粉
- 許多食家常用“梅粉勝廣河”這句話來贊譽(yù)吳川梅錄的街邊炒粉。這是一道很奇特的風(fēng)景：一人一擔(dān)籮頭、一筐米粉、一只火爐、一口爛邊缺口
- 關(guān)注：250
- 西瓜
- 西瓜主產(chǎn)地雷州和郊區(qū)東海島，尤以雷州龍門所產(chǎn)西瓜最負(fù)盛名，且一年四季均可種植。近年來大力發(fā)展，產(chǎn)品主要北運(yùn)
(雷州)
- 關(guān)注：250
- 白切鴨
- 在湛江除了海鮮、白切雞、白切狗，傳統(tǒng)名食白切鴨也“香”名遠(yuǎn)揚(yáng)。已有十多年歷史的鴨仔飯，最早從赤坎北橋的路邊攤檔開始發(fā)跡。憑著低
- 關(guān)注：249
- 白切狗肉
- 湛江何時有狗，無法考究，但狗人共存，不可置疑。從雷州半島星羅棋市的石狗推測，狗的歷史淵緣必定很長。“馬牛羊，雞犬東，此六畜，人
- 關(guān)注：249
- 湛江雞
- 湛江舊稱“廣州灣”，與茂名、陽江等地飲食習(xí)慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精制，原汁原味。湛江本地雞一度風(fēng)行廣州食肆。正宗的
- 關(guān)注：249
- 民安灶蟹
- 麻章區(qū)民安鎮(zhèn)：民安灶蟹。
- 關(guān)注：249
- 石門鮮蠔
- 坡頭區(qū)：石門鮮蠔、麻西對蝦、乾塘白目魚。
坡頭區(qū)官渡鎮(zhèn)：“石門蠔”。
- 關(guān)注：249
- 坡尾炒粉
- 許多食家常用"梅粉勝廣河"這句話來贊譽(yù)吳川梅菉的街邊炒粉。一人一擔(dān)籮頭、一筐米粉、一只火爐、一口鐵鍋，平日只在市場角落、墟尾街
- 關(guān)注：249
- 燉狗
- 燉狗
廉江人愛吃狗肉，而其吃法卻很特別，喜歡燉，而且一年四季照吃無忌，尤其在冬季。燉狗的制法是：挑選嫩狗，去凈毛及內(nèi)臟，根據(jù)
- 關(guān)注：248
- 雷州狗肉煲
- 在中國的飲食習(xí)慣中，狗肉是屬于次類食品，是上不了桌面的。但是在近幾年中，菜肴的烹飪越來越多，漸漸地一些傳統(tǒng)的菜肴甚至是大眾化的
- 關(guān)注：248
- 愚公樓菠蘿
- 愚公樓菠蘿，廣東省徐聞縣特產(chǎn)。因最早引種于該縣曲界鎮(zhèn)愚公樓村而得名。該縣所產(chǎn)巴厘（菠蘿品種之一）菠蘿很早就以香、脆、甜聞名于世
- 關(guān)注：248
- 山姜頭雞湯
- 山姜頭為一姜科植物的塊根，相傳俱有去濕、下氣、健脾之藥效，黃竹山山姜頭雞湯，具有種獨(dú)特的香氣，湯甜又可健身。
- 關(guān)注：247
- 精制番薯粥
- 80年代后，隨著人民生活水平的提高和飲食口味的變化，廉城、安鋪都興起了食番薯粥“熱”，街頭巷尾擺起了眾多的番薯粥攤檔（一般是在雞
- 關(guān)注：246
- 安鋪煎堆
- 安鋪美食獨(dú)具地方特色，美味可口，尤其是煎堆更是讓人垂涎三尺。用糯米粉做皮，椰絲、花生芝麻、蓮蓉等做餡，表皮勻布芝麻，再放進(jìn)熱油
- 關(guān)注：246
- 番薯絲干粥
- 廣東其他很多地方都有用番薯絲來煲粥，但徐聞地的番薯絲干粥卻與其他地方的番薯絲粥不同：廣州、潮汕及湛江其他地方的番薯絲粥是用新鮮
- 關(guān)注：246
- 下六番薯
- 遂溪極品下六番薯目前有兩個品種：下六女兒紅和下六香芋薯，還需按一定的種植方式，而且必須是種植在遂溪縣草潭鎮(zhèn)北灶尾和下六村委會的
- 關(guān)注：246
- 金興膏蟹
- 麻章區(qū)湖光鎮(zhèn)：金興膏蟹。
- 關(guān)注：246
- 安鋪簸箕炊
- 簸箕炊（米乞），因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，其后放磨成槳的米粉于簸箕當(dāng)中，待一層熟透后再逐漸添加，一般都有三層以上
- 關(guān)注：245
- 遂溪北潭蠔
- 北潭港位于九洲江和楊柑河人海口交匯處，咸淡水適宜，沿岸有紅樹林4000多畝，滋生豐富的微生物，水質(zhì)肥沃，浮游生物豐富，魚類品種繁多
- 關(guān)注：245
- 吳川海鮮粥
- 海鮮粥與白鴿粥是吳川的“拳頭產(chǎn)品”，基本上每桌食客一來就先點(diǎn)上一鍋粥，再考慮其他小菜。一般來說，這粥都是下單的時候馬上熬制的，
- 關(guān)注：244
湛江特產(chǎn)排行
- 黃坡蒜頭
- 醋腌制,酸甜脆嫩,開胃去滯,是黃坡的特色土產(chǎn)。
- 關(guān)注：1232
- 博茂海蜇
- 我市盛產(chǎn)海蜇，但以博茂海蜇品質(zhì)最佳。博茂海蜇色白如玉、鮮嫩爽脆，營養(yǎng)豐富，膾炙人口，是吳川的傳統(tǒng)佳肴。
- 關(guān)注：590
- 東海島菠蘿蜜
- 菠蘿蜜這個東西讓我覺得有些不可思議，它和菠蘿完全無關(guān)，雖然長相接近榴蓮，但又“神韻”不同，榴蓮近乎妖，而菠蘿蜜則甘美得如鄰家姐
- 關(guān)注：517
- 湛江芒果
- 種植面積15萬畝，年產(chǎn)量7萬噸
主要品種：臺農(nóng)1號、美國金煌、紅象牙、愛民、粵西1號、金穗、紫花3號
主要產(chǎn)區(qū)：徐聞、雷州、遂溪
- 關(guān)注：504
- 北街荔枝
- 邁陳鎮(zhèn)處于中國大陸最南端，年均溫23.8℃，日照時間年均1997.7小時，全年無霜凍，所以最早紅透的荔枝出自于此，比其他的地方早約一個月
- 關(guān)注：501
- 紅煙
- 紅煙主產(chǎn)于廉江長山、塘蓬、石頸、石嶺、青平、雅塘、龍灣、和寨、吉水、河唇等地。產(chǎn)品具葉脊光滑柔潤、葉炳細(xì)圓、葉脈幼細(xì)、味道芬芳
- 關(guān)注：439
- 廉江荔枝
- 荔枝是嶺南佳果中的精品，在古今中外都享有較高的贊譽(yù)，唐詩有：“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人”的佳句。廉江市是我國荔枝發(fā)祥地之
- 關(guān)注：423
- 徐聞菠蘿蜜
- 菠蘿蜜，學(xué)名木菠蘿，在廣東稱作“樹菠蘿”，而在海南和徐聞則稱之為“包蘿”。菠蘿蜜是一種桑科喬木。原產(chǎn)于印度和馬來西亞，在熱帶潮
- 關(guān)注：403
主站蜘蛛池模板：
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