姜奶，又稱姜汁牛奶，是用姜汁和沙灣水牛奶做成的。作時，先把鮮嫩的生姜切絲，用紗布包好，擰出姜汁，然后沖上煮沸的甜牛奶，待牛奶變稠即可飲用。這種姜奶，鮮嫩似豆腐腦，牛奶清香，姜汁辣味濃郁，十分可口，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有暖胃、消咳等功用，為老年人的飲食佳品。