開學(xué)之后，好多媽媽們又開始煩惱小朋友們的早餐了。  
最主要，是早上的時間緊迫，沒有太多的時間來準(zhǔn)備。  
其實像包子花卷這一類的面食我們可以前一天晚上做好，晾涼后密封好放入冰箱保存，第二天早上起床后再放入蒸鍋中蒸幾分鐘，等洗漱好后就可以吃了。如果一次做得多，還可以冷凍保存，早上拿出來蒸之前無須解凍，直接放入蒸鍋中蒸就可以了，非常方便。  
再配一上杯牛奶，加個雞蛋，來點水果，就是一餐非常不錯的早餐了哦！  
原料：  
面粉300克，酵母3克，溫水約160毫升，火腿腸適量；  
做法：  
1、將酵母放入溫水中，拌勻后稍稍靜置一會兒使其完全溶解；  
2、將溶液倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌；  
3、攪勻成棉絮狀；  
4、用手將其抓揉成團(tuán)，再反復(fù)揉壓；  
5、要一直將其揉成表面光滑的面團(tuán)；  
6、將面團(tuán)放入盆中，蓋上蓋子或濕紗布，于溫暖處靜置約2小時讓其發(fā)酵；  
7、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至2倍大時，說明已經(jīng)發(fā)酵好了；  
8、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出放在撒有一層薄粉的案板上，充分地揉壓出里面的空氣；  
9、要將其再次揉成表面光滑的面團(tuán)，再蓋上濕紗布，靜置松弛約10分鐘（不松弛也可以，松弛后好操作一些）；  
10、松弛后的面團(tuán)用刀切成兩份，再分別揉搓成條；  
11、用刀切開成約25克重的劑子；（劑子要用濕紗布蓋起來以防表面發(fā)干）  
12、將火腿腸除去包裝，切成兩段；  
13、將劑子揉搓成細(xì)長條（長度約為要卷入的火腿腸長度的三倍）；  
14、將面條由一頭開始沿火腿腸纏繞起來，制成生胚；  
15、將生胚用濕紗布蓋起來再餳20分鐘；  
16、餳好的生胚放入蒸鍋中，蓋嚴(yán)鍋蓋，大火隔水足汽蒸約12分鐘后關(guān)火，再等約3分鐘后開蓋取出即可。  
小貼士：  
1、發(fā)面的時候，和面的水溫以不燙手為宜（最好不要高于35攝氏度），水溫切不可過高，因為水溫太高會使酵母失去活性而使面團(tuán)發(fā)酵失敗；  
2、發(fā)酵所需時間的長短，與外界溫度有很大的關(guān)系。溫度高，發(fā)酵所需的時間就短；反之時間則長一些。夏天氣溫高，面團(tuán)在室溫下發(fā)酵即可。冬天的時候，則需將面團(tuán)放在溫暖的地方，可以用鍋子燒一鍋溫水，將裝有面團(tuán)的容器泡在溫水里，再蓋上鍋蓋，也可縮短發(fā)酵的時間；  
3、面團(tuán)發(fā)酵好之后要再充分的揉壓排氣，要一直將其再次揉成表面非常光滑的面團(tuán)，這樣做出來的成品表面才會光滑；  
4、將火腿腸花卷放入蒸鍋時，要留有一定的空隙，以免在蒸制時因花卷漲大而粘在一起；蒸好之后，不要急于取出，先將火關(guān)掉，等幾分鐘后再開蓋取出，以免溫度驟降容易使花卷的表面塌陷而影響美觀。