時間過得飛快，一眨眼，又過了半年，超市專柜擺滿的粽子，提醒我們端午近在眼前！兩年前學習的包粽技術不知還熟練否？周末，得空又做了起來，沒想到熟練依舊！一個上午的時間，包了兩款粽子，一是臺式肉粽，另外就是這款咖喱牛肉粽。因為口感別致，所以更受青睞！下面就來分享一下這款粽子的做法。
風味獨特的四角粽【咖喱牛肉粽】
材料：糯米1000克，牛肉300克，鮮玉米一條，胡蘿卜半條，咖喱粉7克，生抽，老抽，姜片，鹽，蔥，生粉些許。
咖喱牛肉粽
咖喱牛肉粽的做法
1、牛肉切小塊加咖喱粉，生抽，老抽，姜片，蔥生粉拌勻；
2、腌制4-6小時后備用；
3、粽葉逐片擦拭洗凈后，和粽繩一起放開水（開水中滴數滴油）燙過一遍；
4、鍋內放油加胡蘿卜丁小炒一會；
5、再加進鮮玉米粒翻炒；
6、糯米洗凈后倒入炒鍋，加5克咖喱粉、生抽、鹽拌勻；
7、炒至糯米微脹，水份干時（兩分鐘左右），即可起鍋；
8、取一張粽葉，卷成漏斗形，放入一勺糯米，加入腌制好的牛肉丁，再加入一勺糯米壓實后，包成完美的四角粽。（詳細包法參閱臺式肉粽）
9、將做好的粽子放高壓鍋半小時后，起鍋即食。
咖喱牛肉粽的做法
咖喱和鱈魚能一起吃:容易消化，適合體質弱者調養身體或作為嬰幼兒營養補充食品
洋蔥和咖喱能一起吃:有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。
