NO.10渣喳面
味道和擔(dān)擔(dān)面昧道一樣，只是上面放了一小撮豬肉碎(沒(méi)問(wèn)店家，猜的。因所有味覺(jué)都充斥著麻辣、咸和川椒味，其它的一概品嘗不出)。
NO.9擔(dān)擔(dān)面
應(yīng)該和麻婆豆腐一樣出名，吃完后，滿(mǎn)嘴都是麻辣，用清水漱口后，還殘余著川椒的余味，怪怪的感覺(jué)。同伴貪它的面好吃，但又受不了它的辣和咸，每次叫擔(dān)擔(dān)面或渣喳面時(shí)，必定叮囑店家，不要放那么咸和辣，再就是要多碗清水放旁，直接把面撈起放入，但還是覺(jué)得咸。
NO.8里脊肉
四川旅游真正的街頭小吃，用竹簽串著三四片肉片，放到油里去炸，然后自己涂上所需的辣椒粉，孜然，分量多寡隨君選擇。很嫩滑。
NO.7廖記棒棒雞
21塊錢(qián)一斤，買(mǎi)了10塊錢(qián)，跑到望江樓邊泡茶邊吃，權(quán)當(dāng)午餐，有點(diǎn)象廣東的白切雞，只不過(guò)沾料是辣椒油和其它說(shuō)不出的調(diào)味料，不算辣，還可將就。
NO.6周姐兔頭
好東東，不吃辣的朋友，記得一定要點(diǎn)個(gè)五香的，那個(gè)鮮(還是放的味精多)，而且還滲著點(diǎn)點(diǎn)的麻辣和絲絲涼意，咂咂嘴，好吃(成都話(huà))。當(dāng)時(shí)是早上九點(diǎn)多去吃的，那師傅說(shuō)：現(xiàn)在吃正好，剛出爐，新鮮得很哩。
NO.5賴(lài)湯圓
在冬天吃可是一大樂(lè)事，也是小吃中唯一不麻辣的。吃得心里熱呼呼。(其實(shí)那樣不是吃得心里熱呼呼的·)
NO.4韓包子
稍油膩點(diǎn)，味道差強(qiáng)人意。好處是服務(wù)員可以把包子熱了給你。
NO.3串串香
不管葷素價(jià)格都是一毛錢(qián)，咋一看，真是絕對(duì)的超值，品種五花八門(mén)，但量少得可憐，而且都是非常普通的貨色，吃完后以點(diǎn)算串在食物上的竹簽計(jì)算價(jià)錢(qián)，顧名思義。麻辣湯底不另收錢(qián)，但鴛鴦湯底就要收八塊錢(qián)，沾料每碗三塊，這沾料不得不重點(diǎn)說(shuō)一下，無(wú)論何種食物沾上這料，保你味美鮮，蓋因這碗料是半碗的食物油和少許的蒜蓉加大量溶在里面的味精，能不鮮死你·
NO.3夫妻肺片
初嘗跟麻婆豆腐味道同出一轍,滿(mǎn)嘴都是麻辣和咸,根本嘗不出食物本身的味道,但又不想放棄,便叫服務(wù)員拿來(lái)一碗白開(kāi)水,把肺片泡在水中,再吃,原來(lái)這肺片還帶著點(diǎn)甘甘的味道,不知是糖還是放了甘草去熬.總算把那碟肺片給吃完,不象在嘗試美食,倒是象在例行公務(wù),端起那碗泡過(guò)肺片的白開(kāi)水一嘗,那咸,還是不堪入口.
NO.2龍抄手
總店在春熙路,也就是廣東所說(shuō)的云吞,往柜臺(tái)上的菜牌瞧,好了,這龍抄手還有兩種選擇，紅油和雞湯。不敢再要紅油(辣的·),點(diǎn)了個(gè)雞湯,還可以,味道清清淡淡的,還帶著少許鮮味,就是湯不夠火候,或者說(shuō)湯料不夠.龍抄手也算得上皮薄滑溜,個(gè)人覺(jué)得還沒(méi)家鄉(xiāng)做的好吃,主要是上湯.
NO.1陳麻婆豆腐
名聲在外已久,四川旅游到達(dá)目的地的第一天就趕赴位于青羊?qū)m對(duì)面的陳麻婆豆腐總店,稍等不久,主角上場(chǎng),賣(mài)相不佳,并不是想象中潔白鮮嫩的豆腐上面鋪著鮮艷辣椒。一嘗,誠(chéng)如所見(jiàn),豆腐太老,沒(méi)了豆腐的鮮味。麻辣川椒孜然馬上充滿(mǎn)整個(gè)味蕾,隨之而來(lái)的是咸,可以夸張的說(shuō):咸到苦,嘗到第三口再也沒(méi)辦法吃下去,只好放筷,吃白飯.于是,這道名吃給我下了個(gè)馬威:你可能能吃辣,但當(dāng)勁辣和勁咸夾雜著吃,過(guò)后嘴唇還留著絲絲的麻痹,并不是我等以清淡為主的廣東人所能受得了.
