1、材料：土豆1個，三明治火腿根據喜好1個或半個，糖1/2勺，青椒1個，姜、蒜少許，小蔥2棵，生抽2滴，油、雞精、五香粉、陳醋少許。 2、切好姜末、蒜末、小蔥切成蔥段備用，蒜末、蔥段分兩份。

3、青椒切絲不需要太細，土豆切片后在清水里浸泡備用。

4、油熱鍋蔥姜蒜爆香，放土豆片翻炒兩下，關小火加生抽、陳醋、五香粉。

5、大火翻炒入味后，加入青椒后再放鹽翻炒。

6、然后關小火，放火腿加少許糖、雞精炒勻。

7、加蒜末小蔥段翻炒即可出鍋。

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