沙箭魚是欽州最常見的魚鮮產品之一，在咀嚼沙箭魚魚頭時會咬到一粒類似沙子的小骨，因此得名？欽州沙箭魚常見烹飪方式有兩種：
1、是欖子燜沙箭魚，即在紅燜沙箭魚時用砸碎的鹽腌過的橄欖碎塊一起燜。
2、油炸沙箭魚，吃起來脆中帶鮮。
