金沙縣禹謨供銷合作社醬醋廠創(chuàng)辦于1954年，由金沙縣禹謨供銷合作社獨(dú)資興辦，以生產(chǎn)醬油食醋為主。在該廠的發(fā)展歷程中，曾先后以“禹謨醋坊”，“禹謨醬醋園”，“禹謨醬醋廠”，“金沙縣禹謨醬醋有限公司”、“金沙縣禹謨供銷合作社醬醋廠”為廠名。
“禹謨醋”按傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)工藝，以優(yōu)質(zhì)麥麩、玉米、大米為原料，配以100多種中草藥制曲，采用固態(tài)醋醅經(jīng)露天發(fā)酵180天以上釀制而成。色澤棕褐、清香濃郁、酸度適中、回味綿甜、含豐富有機(jī)酸和氨基酸。產(chǎn)品生產(chǎn)全程不加色素、不加防腐劑、不加食品添加劑。是純糧食釀造的綠色食品，產(chǎn)品以438ml、430ml、500ml、450ml、10ml、800ml、1600ml七種規(guī)格進(jìn)入市場(chǎng)。
“禹謨醋”產(chǎn)品于2005年通過“QS”產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證，長(zhǎng)期以來，企業(yè)十分注重產(chǎn)品質(zhì)量，從未發(fā)生任何產(chǎn)品質(zhì)量問題，享有較好的信譽(yù)，深受消費(fèi)者歡迎。1999年、2007年“禹謨醋”被兩次評(píng)為“貴州省名牌產(chǎn)品”，2003年、2004年、2006年、2007年四次被評(píng)為“貴州名牌農(nóng)產(chǎn)品”，2005年1月獲得中國重慶名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)“最受消費(fèi)者歡迎獎(jiǎng)”，2005年~2010年連續(xù)六年參加“全國中小企業(yè)博覽會(huì)”、“東盟博覽會(huì)”、“多彩貴州健康食品展覽會(huì)”期間深受好評(píng)，企業(yè)質(zhì)量管理小組2003年被命為“省優(yōu)秀質(zhì)量管理小組”。企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量水平的提高和創(chuàng)品牌工作的開展，大大增強(qiáng)了企業(yè)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品銷往貴陽、水城、遵義、仁懷、畢節(jié)、昭通、重慶等省內(nèi)外城市，呈供不應(yīng)求之勢(shì)；市場(chǎng)潛力較大，近幾年產(chǎn)品產(chǎn)銷率都達(dá)到100%。
綜上所述，“禹謨醋”產(chǎn)品經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的成長(zhǎng)，始終保持獨(dú)特的風(fēng)味優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了規(guī)范化、制度化、規(guī)�；a(chǎn)，得到較大發(fā)展，越來越被更多的消費(fèi)者歡迎和接受，市場(chǎng)日漸擴(kuò)大，成為地方和省內(nèi)同行業(yè)的知名品牌產(chǎn)品。
金沙禹謨醋為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
