威寧屬亞熱帶濕潤性季風氣候，日光充足，雨量充沛，晝夜溫差大，生態環境與馬鈴薯原產地秘魯相似，自然氣候特點和土壤都非常適合馬鈴薯生長。威寧馬鈴薯以個頭大、質優等特點聞名遐邇。威寧馬鈴薯同一品種比其他地方高出1至3個百分點。而且保存時間長，每年加工周期可達8個月。由于威寧化工、冶金企業少，給馬鈴薯的生長提供了得天獨厚的生態環境，是標準的綠色食品。威寧是貴州馬鈴薯種植面積最大的縣，是貴州著名的“馬鈴薯之鄉”。2008年6月，中國食品工業協會馬鈴薯專業委員會命名威寧為“中國南方馬鈴薯之鄉”。
