“東江玉免”是引進比利時、新西蘭優良肉兔品種，作為父母本，經過多年的精心培育雜交篩選而成，具有雙親優良經濟型性狀。東江玉兔具有營養價值高、抗逆性強、飼養周期短，成本低、飼養來源廣、繁殖力強等特點，其肉質細膩、富有野味，于偏的玉兔肉色紅亮，肉嫩味美，氣味芳香濃郁，為眾免之冠，是臨高縣養殖業的品牌產品。幾年來，東江玉兔已在臨高縣境內的多文、和舍、皇桐、臨城等11個鎮（農場）進行大面積飼養，已逐步形成集體、個人、專業齊飼養的新興牧業格式。目前臨高縣境內存欄種兔1．6萬余只，年出欄4．5萬只以上。