小磨香油是安陽的一大地方特產，在眾多種類的小磨香油中尤以馬投澗小磨香油最為著名。馬投澗小磨香油是由產自河南安陽馬投澗地區的坡地芝麻所制成的，香味濃郁，香氣撲鼻，不僅聞著香，吃起來更香。

為叫小磨香油？

香油按制作方法分為小磨香油和機榨香油，小磨香油是用小石磨磨制而成的，因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。又因以芝麻為原料，故稱“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，稱芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪稱油類之上品，人們把芝麻尊稱為“油料作物皇后”，把芝麻油尊稱為“植物油脂國王”。