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安陽曹馬芝麻糖

安陽曹馬芝麻糖.jpg

安陽曹馬芝麻糖是河南省安陽市安陽縣崔家橋鄉曹馬村的特產。曹馬村芝麻糖聞名全國,其獨特技藝已歷五百余年。這種芝麻糖質地細膩,酥、薄、輕、空、無渣適口,不粘牙,不粘手。

安陽縣崔家橋鄉東曹馬村和西曹馬村生產芝麻糖,距今已有500多年的歷史。此糖質地細膩、白亮鮮美、香甜酥脆,名聞遐邇。

安陽周家曹馬芝麻糖的品種有艮糖、酥糖、果仁灌糖3種。果仁灌糖最負盛名。質輕、皮薄,色白、中空如藕,內灌胡桃仁、花生仁等輔料,質地松脆,入口酥甜,耐嚼,有口勁,營養豐富,獨具風味。

目前,安陽縣崔家橋鄉建立的糖果營銷公司有27家,遍布北京、天津、上海、重慶等全國160余個城市,年產量達150余萬公斤。2006年該鄉人均純收入達3866元,其中38%來自糖果營銷業。去年,崔家橋鄉還籌建了“曹馬芝麻糖實業公司”,進一步將特色糖果產業做大、做強。

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