新鄭地處豫西山區(qū)向豫東平原過渡地帶，屬暖溫帶季風(fēng)性氣候，光照充足，無霜期長(zhǎng)，晝夜溫差大，地下水位淺，土壤中性，非常適宜蓮藕生長(zhǎng)。境內(nèi)四條主要河流，唐朝時(shí)期便盛產(chǎn)蓮藕，其中縱貫?zāi)媳钡?ldquo;蓮河”就因此得名。1923年，在新鄭發(fā)掘的代表中國青銅器時(shí)期鑄銅技術(shù)最高水平的蓮鶴方壺，說明了在春秋時(shí)期，新鄭就已開始種植蓮藕。新鄭蓮藕在種植過程中，完全利用地下水，按照“無公害”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，達(dá)到了國家無公害生產(chǎn)A-標(biāo)準(zhǔn)，被河南省確定為無公害蔬菜。新鄭蓮藕表皮潔白滑嫩，食用純凈無渣，口感細(xì)膩脆甜，可以烹、炒、燉、煮，還可制成藕粉和各種花色點(diǎn)心，具有安神、降壓、消炎、止瀉、減肥等功能，屬保健食品，被國家工商總局商標(biāo)局注冊(cè)為“鄭風(fēng)”牌新鄭蓮藕。目前以和莊鎮(zhèn)為中心的蓮藕生產(chǎn)基地面積達(dá)3.2萬畝。新鄭已逐步成為北方蓮藕蔬菜集散地，被武漢蔬菜科學(xué)研究所確定為北方蓮藕良種繁育基地。隨著節(jié)水蓮藕種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，新鄭東部沙區(qū)的生態(tài)環(huán)境得到明顯改善，降雨量比過去明顯增加，空氣變得清新濕潤(rùn)，白鷺、白鶴、野鴨等水鳥飛來?xiàng)⒎敝常纬闪艘坏懒聋惖娘L(fēng)景線，每年都會(huì)吸引大批的游客前來休閑、娛樂、觀光，也吸引了大批的攝影家、書畫家等前來采景寫生。
新鄭蓮藕 河南 新鄭市福貴蓮藕專業(yè)合作社 新鄭市境內(nèi)東北部沙區(qū)，包括和莊鎮(zhèn)、八千鄉(xiāng)、薛店鎮(zhèn)、龍王鄉(xiāng)、孟莊鎮(zhèn)五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)128個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°30′00″～113°54′00″，北緯34°16′00″～34°39′00″。
