太和豆腐是湖北鄂州市梁子湖太和鎮的特產。
太和豆腐出產歷史悠久，三國時期即有相關記載。生產太和豆腐的區域為湖北省鄂州市梁子湖區太和鎮，具體包括湖北省鄂州市梁子湖區太和鎮的太和居委會、謝埠村、金壢村、新城村、謝培村、柯畈村、農科村、馬龍村、朝英村、子壇村、新建村、新屋村。該區域四季分明、雨量充沛、光照充足、無霜期長，年平均氣溫在17℃、絕對最低溫度≥-7℃、1月平均溫度≥4℃、溫度≥10℃的年積溫5000℃以上、年降水量為1282.8mm、無霜期266天，年日照時數2003.8小時、太陽輻射總量110.3kcal/cm2。土壤以紅黃壤為主，富含硒、有機質含量在1％以上，土層深厚、活土層在60cm以上，地下水位在1m以下，土壤pH值在5.5-7.5之間，出產的黃豆品質優良。
生產太和豆腐的水取自梁子湖水和鄂州市梁子湖區太和鎮的地下泉水，水質純凈，礦物質豐富，PH值為6.8左右。太和豆腐具有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。優良的黃豆和水源，配以精細的生產工藝，形成了太和豆腐獨特的品質：色如白雪、入口綿軟、清香、甘甜、久煮不爛、入口無渣，且富含多種維生素和人體所必需的16種氨基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素，營養價值高。
