柿子甘美多汁，富有鈣、維生素C、胡蘿卜素和糖，老幼皆喜食之。但因?yàn)槭磷又羞�含有大量的單寧，具有較強(qiáng)的收斂性，進(jìn)入腸道后會(huì)刺激腸壁收縮，造成σ悍置詡跎伲展δ芙檔停⒒嵩斐紗蟊愀稍鎩Ｓ捎謔磷踴購(gòu)寫(xiě)罅康鑷匪幔猿愿叩鞍資稱(chēng)肥輩灰苯呈磷櫻蛭匪嵊齙鞍字示突崮蹋緯沙戀恚墼諼富虺χ斜慊岢魷侄裥摹⑴煌隆⒏雇礎(chǔ)⒏剮旱戎⒆礎(chǔ)Ａ磽猓嶄故幣膊灰允磷櫻蛭頌逶誑嶄故蔽桿岜冉隙啵菀滓鷂甘潦ⅰ�
柿子
黃瓜和柿子等不要一起吃
將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣，因?yàn)辄S瓜中的維生素C分解酶會(huì)破壞其它蔬菜中的維生素C。
如果飯桌上有了盤(pán)“西紅柿炒雞蛋”，再來(lái)盤(pán)“黃瓜炒肉”，這些吃法也是不正確的。辣椒、菜花、芥藍(lán)、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。
必須指出的是，柿子雖營(yíng)養(yǎng)豐富，既能食用，又能藥用，但若食用不當(dāng)，也會(huì)產(chǎn)生副作用。因柿子中含有大量的柿膠酚和一種叫紅鞣質(zhì)的可溶性收斂劑，它們遇到胃酸或酸性食物就會(huì)凝固成塊，時(shí)間久了將會(huì)形成“柿石”，影響人的身體健康，因此，吃柿子時(shí)，切忌空腹食用。另外，柿子還不能與蟹同食。因兩者都屬寒性，兩寒相遇會(huì)大損脾胃之氣，且蟹內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)結(jié)合易凝固成不易消化的物質(zhì)，食用后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹與腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
