蝦是我們常見的水產(chǎn)品，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、大明蝦等。蝦的營養(yǎng)價值非常高，我們在市場上購買的時候，一般都會選擇活蝦。那么活蝦可以直接冷凍嗎？下面就和小編一起來看看。
一、活蝦可以直接冷凍嗎？
活蝦可以直接冷凍。活蝦如果冷凍可以在90到180天之間，時間太長了會脫水，吃的時候口感就不那么新鮮了，在冷凍的時候可以將活蝦放在冰塊中一起冷凍。
冰箱冷凍箱的溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用，活蝦可以直接冷凍。
二、活蝦冷凍保存的方法
1、保鮮袋保存
把買來的活蝦剪去蝦須和頭上的刺，擺直放入保鮮袋。擺滿袋子后，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱冷凍。
2、塑料瓶保存
將活蝦一只只裝在空飲料瓶里，蝦裝滿為止，但不要裝的太滿。再將瓶子灌滿水，擰緊瓶蓋，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得干柴，也不會串味。
3、保鮮盒保存
把活蝦的蝦須和蝦槍剪掉后，整齊的碼在保鮮盒里，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱冷凍，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦肉質(zhì)口感是一樣的。
4、先焯煮再保存
先將活蝦在水里面焯煮一下，然后把蝦撈上來，把水瀝干后，再用保鮮袋裝好，放在冰箱里面冷凍。
