蘋果醋是一種天然的補品，具有多種健康益處。然而，人們也開始擔心它的安全性和可能的副作用。
本文將探討蘋果醋的潛在副作用及如何安全食用蘋果醋的說明。
蘋果醋食用過多的7種副作用
蘋果醋是什么？
蘋果醋是由蘋果和酵母混合制成的。
然后酵母將蘋果中的糖轉化成酒精。再把細菌加入混合物中，使酒精發酵成醋酸。
醋酸約占蘋果醋的5-6%。它被歸類為“弱酸”，但當被濃縮時仍然具有相當強的酸性。
除了醋酸，還含有水和微量的其他酸、維生素和礦物質。
一些對動物和人類的研究發現，醋酸和蘋果醋可以促進脂肪燃燒和減肥，降低血糖水平，增加胰島素敏感性和改善膽固醇水平。
蘋果醋的7種副作用
不過，蘋果醋可能會引起一些副作用，雖然少量服用通常是健康的，但過量服用可能是有害的，甚至是危險的。
1.延遲胃排空的速度
蘋果醋可以降低食物從胃進入下消化道的速度，從而防止血糖升高。這減慢了它在血液中吸收的速度。
但是，這種作用可能會使胃輕癱癥狀惡化，胃輕癱是1型糖尿病患者的常見病。
在胃輕癱中，胃中的神經不能正常工作，所以食物在胃里停留的時間太長，不能以正常的速度排空。
胃輕癱的癥狀包括胃灼熱、腹脹和惡心。對于患有胃輕癱的1型糖尿病患者來說，控制胰島素與進餐的時間是非常重要的，因為很難預測食物消化和吸收需要多長時間。
一項對照研究觀察了10名患有1型糖尿病和胃輕癱的患者。與喝白水相比，喝30毫升蘋果醋的水顯著增加了食物在胃里停留的時間。
2.引起消化不良
蘋果醋可能會導致某些人的消化不良癥狀。
人類和動物研究發現，蘋果醋可能會降低食欲，促進飽腹感，導致卡路里攝入量的減少。
然而，一項對照研究表明，在某些情況下，食欲和食物攝入量可能會由于消化不良而減少。
飲用含有25克蘋果醋飲料的人食欲不佳，但惡心的感覺明顯更強烈，尤其是當蘋果醋是一種口感不佳的飲料時。
3.低鉀水平和骨質流失
前尚無關于蘋果醋對血鉀水平和骨骼健康的影響的對照研究。
但是，有一個病例報告血鉀和骨質流失低是由于長期服用大劑量蘋果醋引起的。一名28歲的女性連續6年每天飲用250毫升用水稀釋的蘋果醋。她因體內鉀含量低和血液化學異常而入院。更重要的是，這位女士被診斷出患有骨質疏松癥，這是一種年輕人很少見到的骨質疏松癥。
治療這名婦女的醫生認為，每天服用大量的蘋果醋會導致礦物質從她的骨骼中流失，以緩沖血液的酸性。他們還指出，高酸水平會減少新骨的形成。
當然，在這種情況下，蘋果醋的量遠遠超過大多數人一天的量——而且，她多年來每天都這樣做。
4.牙釉質侵蝕
酸性食物和飲料已經被證明會損害牙釉質。
軟飲料和果汁已被廣泛研究，但一些研究表明，醋中的醋酸也可能損害牙釉質。
在一項實驗室研究中，將智齒瓷釉浸泡在pH值為2.7-3.95的不同醋中。四小時后，醋會使牙齒上的礦物質損失1-20％。
重要的是，這項研究是在實驗室中進行的，而不是在口腔中進行的，因為口腔中的唾液有助于緩解酸性。然而，有證據表明大量的醋可能會導致牙齒腐蝕。
一項案例研究還得出結論，一名15歲女孩嚴重的蛀牙是由于每天飲用一杯(237毫升)未稀釋的蘋果醋作為減肥輔助而引起的。
5.灼傷喉嚨
蘋果醋有可能導致食道（喉嚨）灼傷。
一項關于兒童誤食有害液體的綜述發現，醋中的醋酸是導致咽喉灼傷的最常見的酸。
研究人員建議，醋應被視為一種“強效腐蝕性物質”，并應放在防止兒童接觸的容器中。
一份案例報告發現，蘋果醋片進入女性喉嚨后會引起灼傷。這名女子說，事件發生后，她經歷了六個月的疼痛和吞咽困難。
6.皮膚燒傷
由于蘋果醋具有強酸性，因此涂在皮膚上時也可能引起灼傷。
在一個案例中，一名14歲的女孩根據她在網上看到的一項教程，用幾滴蘋果醋去除兩顆痣后，她的鼻子出現了糜爛。
在另一個案例中，一名6歲的男孩患有多種健康問題，在他的母親用蘋果醋治療他的腿感染后，他的腿出現了燒傷。
網上也有一些關于蘋果醋涂在皮膚上引起灼傷的報道。
7.藥物相互作用
一些藥物可能會與蘋果醋產生相互作用：
糖尿病藥物：服用胰島素或胰島素刺激藥物和醋的人可能出現危險的低血糖或鉀水平。
地高辛：這種藥物會降低你血液中的鉀含量。與蘋果醋一起服用可能會降低鉀含量。
某些利尿劑：一些利尿劑會導致身體排出鉀。為了防止鉀水平下降過低，這些藥物不應與大量的醋一起服用。
如何安全食用蘋果醋
大多數人都可以安全地食用適量的蘋果醋，遵循以下的一般準則：
限制攝入量：從少量開始，逐漸增加到每天最多30毫升，這取決于你個人的承受力。
盡量減少你的牙齒接觸醋酸：試著把醋稀釋在水中喝。
漱口：服用后用清水漱口。為了防止牙釉質進一步受損，至少要等30分鐘再刷牙。
如果你有胃輕癱，避免食用蘋果醋：避免食用蘋果醋或將其用量限制在一天5毫升。
注意過敏：對蘋果醋過敏是很少見的，但如果你有過敏反應，請立即停止食用。
蘋果醋對健康有很多益處。然而，為了安全起見及可能的副作用，控制攝入量及正確食用。雖然少量的醋是有益的，但食用過量可能是有害的。
