野生蘑菇不是想摘就能摘
近日，有網(wǎng)友在讀者來信微信公眾號(hào)上留言詢問，小區(qū)及公園草坪里經(jīng)常能見到蘑菇，從外觀上看十分漂亮，似乎很美味，這種蘑菇可以吃嗎？
網(wǎng)友小白：我經(jīng)常在公園里散步，會(huì)看到一些樹根周圍長著小傘狀的蘑菇，有人忍不住采摘，這些蘑菇能吃嗎？
網(wǎng)友ANGLY：路邊小攤上有人賣不知名的蘑菇，請(qǐng)問，食用這些蘑菇安全嗎？
記者從銀川市食品安全委員會(huì)辦公室了解到，由于野生蘑菇種類繁多，目前尚未形成消費(fèi)者可以用來鑒別其是否有毒的簡易科學(xué)方法，肉眼難以辨別蘑菇是否有毒。銀川市食安辦提醒廣大市民應(yīng)高度警惕，不食、不買、不賣野生蘑菇，確保不發(fā)生中毒事件。
據(jù)了解，常見的可致人死亡的毒蘑菇至少有40種，多生長在潮濕低洼、濕度大、陰涼的地方，外觀與可食用蘑菇非常相似，不易區(qū)別。毒蘑菇所含毒素復(fù)雜，食用后，會(huì)造成人體肝、腎等臟器及神經(jīng)的損害，嚴(yán)重者可致人死亡。目前，毒蘑菇中毒尚無特效療法。網(wǎng)傳許多辨別毒蘑菇的辦法，如鮮艷的蘑菇都有毒、顏色單一的蘑菇可以食用等都沒有科學(xué)依據(jù)，都是謠傳，預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇。
據(jù)了解，目前銀川市內(nèi)常見的野生蘑菇主要有野生四包菇、雞腿菇、墨汁鬼傘、瓦鱗鬼傘、鱗柄白毒傘、楊樹蘑菇。
銀川市食安辦提醒，對(duì)不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須做到不采摘、不加工、不經(jīng)營，確保所加工、經(jīng)營的蘑菇中未混入有毒品種。一旦誤食野生蘑菇出現(xiàn)疑似中毒或中毒癥狀，要盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，同時(shí)應(yīng)盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)接受治療。
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