吉林紅小豆

紅小豆又名赤小豆。是晚種早熟作物，成熟期短，農民將其種植于閑田、地邊、溝邊，高粱地串帶，大田缺苗補埯，零種整收，聚少成多。

▽吉林紅小豆地域特點（產品特色）

吉林紅小豆的特點是色澤赤紅或紅褐色，具有光澤，顆粒飽滿，粒形整齊，皮薄，含沙性大。含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質和礦物質等，營養豐富。為國內外人們所喜愛的小食品。

出口主要用作食用。每逢盛夏，用紅小豆制成小豆雪糕、小豆冰淇凌、紅豆湯、清甜小豆粥，是消暑佳品。在我國，用紅小豆可制成上百種名貴糕點。還可以用作豆包餡、面食餡和淀粉。

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