天目湖砂鍋魚頭始創于江蘇省的天目湖賓館，經過近三十年的精心烹制后，現在已經成為了江蘇最佳傳統名菜之一。做天目湖砂鍋魚頭選用的是天目湖水體中天然生養的大花鰱魚頭作原料，純天然天目湖水為湯基。天目湖山清水秀，自然環境好，周圍的山體綠色植被過濾了湖水，湖底為沙質而非淤泥，造就了天目湖水清澈甘甜，無污染。故而其中生長的魚類也就沒有了土腥味。湯色泛白，濃濃的，有種牛奶的色澤。先喝了口湯，入口滑爽，一口不過癮，湯里尋找不出一絲魚頭的腥味，簡單說就是鮮而不腥。據說有美容養顏之功效。到底怎么樣，也只能吃過才知道。
魚頭端上來，嚇了一跳，果然巨大。裝魚頭是用很大的一個盆，我覺得大小可以跟洗臉盆一拼。觀察一會兒，湯色泛白，濃濃的，有種牛奶的色澤。當陣陣香氣飄來之時，我們也就無法繼續觀察，還是吃了吧。
先喝了口湯，入口滑爽，一口不過癮，湯里尋找不出一絲魚頭的腥味，簡單說就是鮮而不腥。燉湯用的水都是農夫山泉純凈水，這點很講究，如果不是這樣，湯就不會是這個味道。多喝幾碗，據說有美容養顏之功效，雖然都是男同胞。
里面的魚丸是用魚頭外的魚肉做的，有彈性，也很鮮美，所以說吃完以后會有想加的念頭。個人認為還是因為這湯的功勞，如果沒有這湯，想加魚丸的念頭一定會打折扣。這魚頭和魚丸的組合很巧妙，真的很好吃。想加魚丸的人12個起加，1元一個。
進門的時候就看到店門口擺著很多煲湯，品種很多，價格也都不太貴。推薦三個品種的煲湯：黨參蓮藕煲豬腳湯（27元），一品雞湯（37元），老上海腌篤鮮（37元）。這些煲湯各有各特色，口味各不相同。
