精薯粉絲是近年開拓的新產品，為省內特產之一。主產于永新縣藤田鄉。它以鮮紅薯為主要原料，經過洗刷、打漿、沉淀、過濾、取粉、漂白、蒸粉等傳統工序，采用獨特制作工藝而成。產品色白、明亮、細嫩、性韌、耐煮不糊、宜炒、湯之食，味鮮美，1985年經江西省評為優質產品，投放市場以來，深受省內外消費者歡迎。
