樟樹黑皮花生從外殼看，黑皮花生與普通花生并沒有什么兩樣，但剝開外殼，紫黑色的花生衣包裹著的飽滿細長且兩頭尖尖的顆粒，顯示出它的與眾不同。將花生仁放入口里緩緩咀嚼細細品味，立時，一股淡淡的津甜口中油然而生，悠悠的清香沁入心脾。
（1）外在感官特征：樟樹花生果形中小，呈繭形，莢果整齊飽滿，果殼薄、網紋淺，以雙仁果為主，出仁率高。樟樹花生仁飽滿、種皮薄、淺紅色，口感細膩，食味香甜。
（2）內在品質指標：蛋白質總含量≥28％；純仁率≥70％；脂肪酸組分中：軟脂酸含量≥12%，硬脂酸≤4%，油酸含量≥46％，亞油酸含量≥33％，亞麻酸≥1.0%。
（3）質量安全要求：樟樹花生質量符合GB/T1532《花生》的要求；產地環境符合NY/T5010《無公害農產品種植業產地環境條件》的要求，并隨標準修改變更而更新；質量安全控制符合NY/T2798.2《無公害農產品生產質量安全控制技術規范第2部分：大田作物產品》的要求。
樟樹花生主產于樟樹市所轄張家山街道辦事處、經樓鎮、劉公廟鎮、臨江鎮、洲上鄉、吳城鄉、昌付鎮、黃土崗鎮、中洲鄉、義成鎮、觀上鎮、大橋街道辦事處、店下鎮、閣山鎮、永泰鎮、洋湖鄉、江西省雙金園藝場、樟樹市試驗林場、樟樹市園藝場等19個鄉（鎮、場）。
