文化背景 有一對恩愛夫妻，生活清貧安逸。丈夫立志發奮、寒窗苦讀，妻子勤勞善良、溫柔體貼。幾年后，丈夫進京趕考，臨行前，妻子連續三天三夜紡線織布，然后賣布買肉，當夜炒米磨粉，制做家鄉米粉肉，送夫上路。誰知丈夫赴京科考，金榜題名，在外為官，數年不歸。妻子思念丈夫，多次托人捎信要官人回家看看，當每次捎信都未能觸動官人回鄉之心。后來，妻子常常想起丈夫臨行前的一幕，于是，不再托人捎信，而是請人送去一碗家鄉米粉肉。 特點 色澤紅亮、肉質酥爛、米粉糯軟、辣香適口、味道鮮美。
