耿莊大蒜特點是大蒜紫色，蒜頭肥大且瓣大而均，每頭4-6瓣，蒜頭重量50g左右，皮較厚，耐貯性能強。鄉間民謠贊譽紫皮大蒜：道士穿紫袍，頭上長綠草、六仙拱一柱，出地變成寶。
耿莊大蒜，辛辣味濃，蒜汁稠粘、搗后一夜不瀉湯、蒜汁滴碗成塊，是其它純白雜交蒜所不具有的，且營養十分豐富。據權威機構測試，耿莊紫皮大蒜富含蛋白質及人體所需要的各種氨基酸和礦物質而聞名避爾，耿莊大蒜具有極強抗氧化功能，含鋅量和含鈣量分別是其它純白雜交蒜的20倍和10倍。
具有防癌、抗癌、抗菌和解毒殺菌、健脾開胃、消食去積和預防疾病與保健作用。其獨特的品質和作用，在東北地區名聲遠播，有貢蒜之鄉美譽。耿莊大蒜對預防心臟病及血液循環系統疾病亦有良好效果．
耿莊大蒜為農產品地理標志產品。
