蜆子是大連的名產，又稱蛤，是一種軟體動物，介殼狀如心臟，有環形紋，生在淡水軟泥里，肉可吃，殼可入藥。大連地區常見的有花蜆子、沙蜆子、文蛤、鳥蛤、青蛤等幾十種。蜆肉含有豐富的蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質，特別是含有微量的鈷，對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果。
