豉油海螺罐頭所用的海螺，為大連特產(chǎn)的香螺。香螺產(chǎn)于黃海北部，以大連沿海島嶼所產(chǎn)的為最有名。大連香螺屬蛾螺科，貝殼較大，貝質(zhì)堅(jiān)厚，邊緣輪廓近菱形。兩端尖、中部膨脹。
它生活在深二十到七十米的泥沙質(zhì)海底處。雌雄異體，五、六月產(chǎn)卵，捕獲期在每年八月下旬至翌年五月。海螺的品種眾多，但香螺較少是稀有的品種。
▽豉油海螺罐頭地域特點(diǎn)（產(chǎn)品特色）
豉油海螺罐頭是采用新鮮活海螺，經(jīng)過(guò)細(xì)致處理加工，科學(xué)調(diào)味后制成。其特點(diǎn)是:螺肉完整、大小均勻、排列整齊、色澤鮮艷，湯汁清澈，肉質(zhì)細(xì)嫩，調(diào)味適宜，滋味鮮美。
在國(guó)際同類產(chǎn)品中，質(zhì)高價(jià)廉，久負(fù)盛名。大連罐頭食品廠為保持豉油海螺罐頭的質(zhì)量和信譽(yù)，建立了原料基地，并采取了保鮮、保活措施，固定原輔材料，穩(wěn)定生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品配方。
