- 莜面土豆魚魚
- 一.原料:
主料:莜面200克.
配料:豬肉50克,粉條15克,豆角20克,海帶10克,土豆20克,西紅柿30克,白芝麻5克,香菜3克.
調味品:生姜
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- 鹽池胡麻
- 鹽池胡麻農產品地理標志地域保護范圍包括鹽池縣惠安堡鎮、麻黃山鄉、大水坑鄉3個鄉鎮。保護范圍位于東經106°33′-107°47′，北緯37°
- 關注：276
- 莜面蒸餃
- 莜麥蒸餃包餡不同，風味也各異，但莜面固有的醇香不變。其做法是用剛燒開的滾水將莜面和成盆光、面光、手光的三光面團，用兩手搓成直徑
- 關注：275
- 賀蘭山東麓葡萄酒
- “賀蘭山東麓葡萄酒”，中國國家地理標志產品，系指中國寧夏回族自治區賀蘭山東.麓地區采用自產優質葡萄釀造的葡萄酒，憑借獨特自然資
- 關注：275
- 沙湖酥香羊背
- “古夏烤羊背”，選用的是我們寧夏當地優質末齒綿羯羊，我們寧夏講究這種羊肉壯而不膩，肉鮮不膻。經過腌制、煮制，最后烤制而成，工序
- 關注：274
- 西麥黃米炸糕
- 西麥黃米炸糕以黃糕為主，以黍子碾皮成黃米，再淘干凈磨面，以細籮篩極細的黃米面，和水上籠屜急火蒸熟。出鍋后置一結實的大瓷盆，用力
- 關注：274
- 張易馬鈴薯
- 張易鎮位于寧夏回族自治區固原市原州區西南部，六盤山西側。面積156.9平方千米，人口2.9萬人。
- 關注：274
- 鹽池蜂蜜
- 在《三國志》中記載有這樣一件事，可見蜂蜜在漢代已作為普遍的飲品。《本草綱目》：“入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，
- 關注：274
- 碾饌兒
- 做法是將籽粒飽滿的青稞穗摘來，裝入毛線口袋里反復甩拌，去掉耙麥芒、皮殼。然后放入大鍋中爆炒，炒成能吃的“青籽兒”，再放到筐籮里
- 關注：273
- 蕎麥油圈
- 將蕎麥面粉用開水燙拌均勻后，連同面盆放置于80℃水鍋中隔水熱蒸，10～15分鐘取出，冷卻后摻進黑面少許，加酵面發酵，用手蘸油做成巴掌
- 關注：273
- 鹽池灘雞
- 面對天然草原的資源優勢，鹽池縣委、縣0在既保護草原，又合理利用草原的總體思路下，開始引導農民發展綠色無公害畜產品———“鹽池草
- 關注：273
- 月牙湖手抓羊肉
- 月牙湖手抓羊肉以大羊肉為主，其原料均取自月牙湖農家，這里空氣無污染，生態環境極佳，也就造就了獨具特色的月牙湖羊肉，肥而不膩清爽
- 關注：271
- 寧夏石烤羊
- 在中國烹任史上，上古之時用火熟食，以“石烹法”為最古。“石烹法”的時代當在陶器出現之前，即石器時代。那時，人們用石器做成簡單的
- 關注：271
- 枸杞芽
- 枸杞為寧夏“五寶”之首，是寧夏農業第一戰略性主導產業。無果枸杞芽是由科研人員歷時7年研制而成的。
- 關注：271
- 紅燒牛肉
- 紅燒牛肉是中衛地區各族人民都比較偏愛的一種佳肴，其味、色、香俱全，醇香可口，廣受青睞，制作方法有生燒和熟燒兩種。
- 關注：271
- 麥芽糖
- 麥芽糖是寧夏川區回族群眾喜食的一種傳統風味糖果食品。每逢秋收完后，回族群眾便曬好大麥，整理好家具，開始碾米，做糖。這種習慣已有
- 關注：271
- 紅寶枸杞
- 枸杞，其果謂"枸杞子"，是寧夏最著名的特產之一，居"五寶"之首。長期以來，寧夏枸杞子一直以品質純正、產量豐盈而居全國之冠。據史
- 關注：270
- 再興餐廳張儉暖鍋
- 暖鍋，也俗稱鍋子，是隴東地區民間的一道煲仔菜肴。在隴東，它既是當家菜，也稱地方小吃，如今，乘著改革開放的春風，這一鄉下人的風味
- 關注：270
- 高崖西甜瓜
- 寧夏回族自治區海原縣高崖鄉草場村地處陜甘兩省交界的北部深山區，有1588口人，人均耕地5.6畝，年均降水量300毫米。
- 關注：270
- 涼拌牛蹄筋
- 將牛蹄筋發好后，切成條，拌上醋、蒜泥、辣油等，成為一道涼菜。也有將發好的牛蹄筋用肉湯燴著吃，是為“燴牛蹄筋”。
- 關注：270
- 同心灘羊肉
- 寧夏同心縣位于寧夏回族自治區中部，面積8433平方公里，同心縣地處黃土高原和內蒙古高原的交接地帶，是寧夏畜牧業主要產區之一。
- 關注：270
- 鴨火鍋
- 鴨火鍋在銀川嶄露頭角大抵可以追溯至2005年春末。這種源自重慶的美味火鍋在銀川頗受歡迎，生意紅火時，有的店一天的用鴨量就超過了三百
- 關注：269
- 趙旭升羊雜碎
- 趙旭升羊雜碎于1991年開業并注冊商標，在味道不斷提高的前提下一直采用原始的火燒羊頭的燴制方法
- 關注：269
- 丁北西芹
- 賀蘭縣常信鄉丁北村、丁義村、桂南村、桂文村為主，輻射到立崗鎮、習崗鎮、金貴鎮的金貴村、保南村、銀河村、聯星村、新平村、和平村、
- 關注：268
- 燕面揉揉
- 燕面揉揉是一道民間小吃，開始時僅在固原地區行，現在寧夏各地都有制作和供應。燕面即莜麥面（固原人習慣將莜麥稱為燕麥），且成品吃時
- 關注：268
- 蒸羊羔肉
- 蒸羊羔肉選用40～50天的羊羔（俗稱“夠毛羔”），宰后用涼水泡去血水后，剁成小塊放入盆內，加入少量白面、香油、紅蔥末、調料、鹽，攪
- 關注：268
- 決明子
- 決明子是一種中草藥材，具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功能。除藥用成分外，決明子還含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物
- 關注：268
- 荷香元寶雞
- 選固原產地小母雞洗凈，加豉油、鹽、姜蔥拌勻入味，香菇、蝦米放入雞肚內；面粉加適量水、鹽，揉成面團，搟成一張約50公分面皮
- 關注：266
- 羊排小揪面
- 羊排小揪面是寧夏自古民間傳統經典美食，祖祖輩輩研習傳承，無人不知，無人不愛，這個店沿用了傳統揪面的手工藝，精選生長一年多的寧夏
- 關注：266
- 通伏大米
- 通伏鄉緊緊圍繞“一鄉一業、一村一品”發展思路，確定了“實踐科學發展觀，打造“寧夏稻米產業第一鄉”實踐載體，形成了以水稻種植
- 關注：266
- 水盆羊肉
- 水盆羊肉起源于明朝崇禎年間，因在農歷六月上市，又稱“六月鮮”。韓城市蒲城、大荔的水盆羊肉，久負盛名。以剔骨鮮羊肉、骨頭、桂皮、
- 關注：265
- 海原硒砂瓜
- 海原硒砂瓜產于海原縣興仁、徐套、蒿川、關橋、興隆、高崖、李旺、西安、曹洼等九鄉鎮。
- 關注：265
- 炒糊餑
- 炒糊餑是一道地方著名小吃，流行于吳忠、銀川等地。“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。炒糊餑肉嫩餅爽，微咸稍辣。
- 關注：265
- 清真全羊席
- 將上等的熟綿羯羊瘦肉切成厚約４分的大片，用食鹽、味精、花椒水，胡椒粉抓煨好，發菜揀凈泡軟。
- 關注：265
- 羊肉老搓面
- 羊肉老搓面由上好的面粉加上精選的羯羊肉梢子制成。面由手工搓成，您可以看到清亮的羊肉湯、鮮亮的辣子油，雪白的搓面上點綴墨綠的香菜
- 關注：264
- 釀發菜
- 把金黃色的豆腐泡刮開掏空，填入發菜，再點綴幾顆枸杞上鍋加熱，就成了一道色彩鮮亮、清香可口、營養豐富的釀發菜。
- 關注：264
- “黑寶”發菜
- 黑寶”發菜：發菜，諧音“發財”，在植物分類學中，屬蘭藻門，含珠藻的一種。生長在荒漠、半荒漠地區，每逢春夏雨后，這種藻類植物就應
- 關注：264
- 洋芋
- 洋芋，學名馬鈴薯，俗稱"土豆"、"土蛋"。固原人根據洋芋所呈現出來的"兩廣兩高"（適應廣泛、食用廣泛、產量高、經濟價值高）的特
- 關注：264
- 炒煳餑
- 用白面烙成薄餅再切成細條，羊肉切片上油鍋爆炒并加入紅蔥（寧夏山區出產的一種根部泛紅色的大蔥，較辣）、花椒面、醬油、醋、辣椒等佐
- 關注：264
- 銀川燴羊雜碎
- 羊頭、心、肚、腸等均燙洗干凈煮熟，切成絲下入原湯中，加蔥、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。特點：鮮香微咸，下酒最佳，尤其是羊
- 關注：263
- 藍寶賀蘭石
- 賀蘭山出產的賀蘭石，石質細密，堅而不脆，呈天然深紫和豆綠兩色，有的還巧夾著玉帶、云紋、眉子、銀線、石眼等結構，似云、似月、似水
- 關注：263
- 寧夏羊肉粉湯
- 粉湯由肉或土豆丸子、夾板、肉丁、涼粉片、土豆塊、青蘿卜塊、粉條、豆腐等一鍋燴成。有條件的還在鍋里放金針、木耳、梅豆，作為油香、
- 關注：262
- 銀川羊羔肉
- 寧夏的羊肉得水土之利，無膻味。2~3個月的羔羊肉質最佳，鮮嫩而不膩口。將羔羊肉剁成方形小塊，可爆炒，可清蒸，還可黃燜。食用時佐以
- 關注：262
- 中寧蒿籽面
- “長脖子雁，扯紅線，一扯扯到中寧縣，中寧的丫頭會搟面，搟的面薄扇扇，切的面細線線，下到鍋里嘟嚕嚕轉，舀到碗里一根線……”
- 關注：262
- 哈里瓦
- 哈里瓦（حلوي）為阿拉伯語的音譯，意為“甜食”。哈里瓦是寧夏回族的一道傳統甜點。做法是：胡麻油燒熟后，放
- 關注：262
- 葡萄美酒
- 葡萄美酒是銀川的特產酒。賀蘭山腳下有一座新興的“葡萄城”，堪稱寧夏的“吐魯番”，這就是寧夏的葡萄王國—玉泉營農場和玉泉葡萄酒廠
- 關注：261
- 果碟
- 回族穆斯林過節或過乜帖、過爾麥里，請阿訇到家中舉行宗教儀式后，都要招待阿訇吃飯。上飯菜之前，一般與蓋碗茶同時會上幾碟新鮮水果或
- 關注：261
- 枸杞根茶
- 枸杞根也稱地骨皮、仙人杖。具有涼血清熱，清肺降火的功效。《本經》“主五內邪氣，熱中消渴”；《本草述》“主虛勞發熱消癉”；《本草
- 關注：260
- 朝那烏雞
- 朝那烏雞產地位于寧夏東南部，六盤山東側，涇河水系上游。地處東徑106°32′-106°58′，北緯35°41′-36°18′，北靠甘肅省環縣，東與
- 關注：260
- 羊雜碎水面
- 中衛入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰殺的習慣。這時羊雜碎多，價格便宜，但洗滌加工較繁雜，因此有專門的作坊，在街面上擺攤出售。
- 關注：260
寧夏特產排行
- 二毛皮
- 二毛皮是灘羊羊羔出生三十天左右、宰殺取皮、經過精細加工而成，皮細薄如紙，質地堅韌、柔軟豐勻、非常輕便，以“輕裘”著稱。色澤晶瑩
- 關注：1490
- 寧夏葡萄
- 寧夏葡萄是寧夏回族自治區的特色水果產品之一，含糖高、果酸少，粒大汁濃，甘甜爽口，香味濃郁。
- 關注：951
- 靈武長棗
- 靈武長棗是寧夏回族自治區銀川市靈武的特色水果產品之一，果實肉質致密，甜中帶酸，含豐富維生素丙。
- 關注：679
- 黃河魚
- 選用鮮活的黃河鯉魚，去鱗、剖腹、去內臟、洗凈；在魚背上切成斜形刀紋，裹漿，起油鍋炸到金黃色，撈起裝盤，澆以另烹制好的糖醋調汁而
- 關注：551
- 中寧枸杞
- 中寧縣是枸杞的原產地，也是中國枸杞主產區和新品種選育、新科技研究推廣開發區，有600余年的枸杞栽種歷史。
- 關注：444
- 草魚
- 草魚
我國“四大家魚”養殖品種之一，全國均有分布。在湖泊、水庫、池塘中均可作為搭配品種，畝產量平均50千克左右；池塘主養，投喂
- 關注：416
- 靈武砟子炭
- 產于靈武市磁窯堡，開采已有600多年的歷史。其炭質地酥軟，卻固結成塊，易于點燃，燒時像木炭，耐著、火熾，一大塊燒完以后，僅留一點
- 關注：413
- 彭陽紅梅杏
- 寧夏回族自治區固原市彭陽縣全境，按行政區域劃定為：白陽鎮、古城鎮、王洼鎮、紅河鎮、城陽鄉、新集鄉、草廟鄉、孟塬鄉、馮莊鄉、交岔
- 關注：400
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