寧夏特產—金積黑色發菜，是寧夏特產風味產品，是一種藻類，因風干的發菜形狀、色澤酷似婦女的頭發而得名。色澤烏黑、絲長柔韌、質地優良。寧夏不僅是發菜的生產區，而且是最主要的交易集散地，年成交量達到全國總產量的80%以上。發菜的蛋白質含量達20%以上，比肉類、牛奶、雞蛋都高；而且含鈣、磷、鐵、脂肪、糖類及多種維生素，是一種高檔食品，與海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱為“美味八珍”。

特產識別：

①顏色：真發菜為灰黑色；假發菜呈烏黑色、黑褐色或綠褐色。

②形狀：真發菜為細小均勻圓柱絲狀體，體外包透明膠質；假發菜一般無透明膠質，有的雖呈絲狀、有膠質，但有分枝、下粗上細。

③質地：真發菜手指捏之較柔軟，不易碎；而有的假發菜捏之易碎。

④浸泡：真發菜在水中迅速下沉，浸泡后呈淺黃色；假發菜下沉較慢，浸泡液有的呈藍黑色。

⑤品味：真發菜有香味，有爽脆感；假發菜無發菜香味。

特產功效：發菜有較高的藥用價值，其性平，味甘淡，有平肝潛陽、清腸止痢的功效。可清熱解毒、化痰止咳、涼血明目、通便利尿，可治療佝僂病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養不良等多種疾病。