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腩肉演義

腩肉演義.jpg

腩肉演義

主料：三線五花肉

配料：海南霉干菜

調味品：雞精、味精、五香粉

制作：將五花肉洗凈沸水加入密制鹵水中制熟撈出，將霉干菜洗凈放入鍋內加五香粉炒出香味。將制熟的五花肉順勢切成寶塔形放入自制的模具中，將霉干菜墊底，上籠蒸至20分鐘取出裝盤掛汁即可。

特點：刀功精湛、香味醇厚、肥而不膩

 

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