竹海全竹宴，是四川省宜賓市長(zhǎng)寧縣的著名風(fēng)味系列菜品，以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等竹菜匯成的“全竹宴令人大開(kāi)眼界、垂涎欲滴。
竹海全竹宴源于四川省宜賓市長(zhǎng)寧縣境內(nèi)的蜀南竹海風(fēng)景區(qū)，是川菜中一系列獨(dú)特的菜肴制品，該系列菜品是以竹筍、竹蓀蛋、竹蓀菜、竹菌、竹海臘肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹蓀酒、竹泡菜等“竹”菜組成，可謂滿(mǎn)桌皆是竹，無(wú)竹不成席，令人大開(kāi)眼界、垂涎欲滴。x3U
竹海全竹宴共計(jì)有十多個(gè)大類(lèi)100多個(gè)菜品，每一道菜都與“竹”有直接或間接的聯(lián)系，從竹的根菌，到竹筍、竹竿，再到竹的枝葉每一部分都得到充分利用。素雅醇香脆嫩，讓人垂涎欲滴。山珍第一珍——竹蓀，除富含各種人體必需的氨基酸外，更是高效抗癌的良好藥物，為八方游客所喜好。“全竹宴”的各個(gè)大類(lèi)又有許許多多的烹飪方法，根據(jù)廚師的技藝和消費(fèi)者需求，可燒、燉、炒、烤、蒸、煲、燴、涼拌等等，是游客們到蜀南竹海暢游之際的必品佳肴。x3U
