資陽臨江寺豆瓣廠生產的豆瓣，在繼承聶家老作坊傳統(tǒng)的基礎上，進行了一系列科學改革，推廣了發(fā)酵新工藝，生產的豆瓣辣味輕，油質重，醇香回甜，久貯不腐。除普通豆瓣以大豆、辣椒、麻醬、麻油、醪糟、白糖、菜油和香料粉為原料釀制外，還分別摻入火腿、金鉤、魚松、姜汁、花生仁、口蘑、雞松等，制成二十多個不同品味的豆瓣醬，遠銷英、法、澳大利亞等國和港、澳等地，備受歡迎。
▽臨江寺豆瓣歷史淵源（文化內涵）
相傳，清代乾隆年間，簡陽醬園業(yè)有一個聶守榮，經常挑醬油到臨江寺出售，聽當地人寺間說，臨江寺附近原有一座唐代古廟蒙刺寺，寺內有古井兩口，井水渾濁，寺僧每逢初一十五就對井焚香膜拜，感動了神靈，于是得到兩顆凈水明珠，將珠投入井中，水頓時清澈甘甜。
明末蒙刺寺毀于兵火，古井也被填塞。聶守榮聽了以后，遂尋蹤覓跡，找到了那兩口古井，挖掘修復，取井水制作豆瓣，鮮美可口，異于常品。從此，聶姓七代相傳，成為臨江寺豆瓣世家。
▽臨江寺豆瓣地域特點（產品特色）
資陽臨江寺豆瓣廠生產的豆瓣，在繼承聶家老作坊傳統(tǒng)的基礎上，進行了一系列科學改革，推廣了發(fā)酵新工藝，生產的豆瓣辣味輕，油質重，醇香回甜，久貯不腐。除普通豆瓣以大豆、辣椒、麻醬、麻油、醪糟、白糖、菜油和香料粉為原料釀制外，還分別摻入火腿、金鉤、魚松、姜汁、花生仁、口蘑、雞松等，制成二十多個不同品味的豆瓣醬，遠銷英、法、澳大利亞等國和港、澳等地，備受歡迎。
