棗原產我國，棗樹的栽培史至少有3000年。冬棗是棗大家族的一個重要成員，冬棗從字意上講，應是冬季成熟的棗，然而，棗是喜溫德，秋季日平均溫度降至15℃以下，即開始落葉，準備休眠越冬，果實不可能在樹上存留到冬季成熟。冬棗實際上較其他棗品種晚熟20-30天。冬棗資源就是泛指果實生長期在120天以上的晚熟品種。冬棗又名“凍棗”“蘋果棗”“冰糖棗”，是我國獨有珍惜果品，歷史上記載僅產于山東濱州，以豐富的營養，極佳的品質和美麗的外觀而馳名中外，享有“南荔枝，北冬棗”的盛名。一般單個標準果重15克左右，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。果品赫洪光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富，可是率達95%。經科學分析，冬棗含有天門氨酸、蘇氨酸等19種人體必需的氨基酸，與其他果品相比，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養價值為“百果之冠”，被譽為“百果王”“活維生素丸”。另外富含多種微量元素和礦物質，有防癌、防心腦血管疾病之功效，備受廣大消費者青睞，被稱為“天下奇果”。中華第一冬棗園——雁來紅高科技園，位于濱州市秦皇臺鄉剛開墾的處女地上。20世紀90年代末，經過六年艱苦卓絕的奮斗，對沉睡千百年的鹽堿澇洼地進行了綜合治理和開發，現已建成南北縱長6公里，東西橫跨2公里，占地面積一萬畝的高科技園區。中華第一冬棗園是國家立項的重點農業開發項目，國家農業綜合開發辦公室標準化示范基地。現栽植冬棗樹40萬株，綠化樹10萬株，所產冬棗已通過綠色食品A級認證。園區內現有漁塘35個，庫容30萬立方水庫一座；濱州冬棗研究院坐落其中，千年古樹根深葉茂；1000噸保鮮庫為冷鏈鮮銷提供了保證；其主導產品雁來紅冬棗以超凡品質和極佳聲譽暢銷國內六十多個大中城市和東南亞、歐美市場。已行成集科研生產、觀光旅游、休閑垂釣于一體，獨具特色的現代農業示范園區和全國最大的綠色冬棗生產基地。
