沾化冬棗，距今已有五百多年的栽培歷史。單果重25克左右，最大單果重37.3克，赭紅光亮。鮮食晚熟，品質極佳，具有皮薄肉脆、無渣、細嫩多汁、甘甜清香、口感好等特點。含有人體必須的氨基酸18種，含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總糖17.3%，維生素C的含量尤其豐富，達1079.1毫克/公斤，有活維生素丸之稱。沾化冬棗適應性廣，抗逆性強，果實生長期115天左右，十月中旬成熟，易豐產，建園第三年平均畝產561.7公斤。(濟南)
沾化冬棗是我國一種珍稀的特產果樹，距今已有五百多年的栽培歷史，是1984年棗樹資源普查時，在山東省沾化縣下洼、大高、古城三鄉鎮發現的。僅下洼鎮尚有百年左右老樹51株。長期以來，由于繁育技術落后，僅局限于當地庭院栽培。由于發現冬棗具有極佳的品質和獨特的風味，九十年代初引起了當地政府的重視，從而得到了開發和利用。其主要特點簡介如下。
1.鮮食晚熟，品質極佳
沾化冬棗十月中旬成熟，單果重25克左右，最大單果重37.3克，赭紅光亮。它與山西冬棗、棗莊冬棗等晚熟品種相比，具有皮薄肉脆，無渣，細嫩多汁，甘甜清香，口感好等特點。經專家評定，認為是晚熟鮮食棗品種中品質最好的一種。經分析，沾化冬棗含有人體必須的氨基酸19種，總含量為每100克中含0.985mg。含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總糖17.3%，總黃酮0.26%，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B22.2mg/mg，維生素B10.1mg/kg。維生素C的含量尤其豐富，達1079.1mg/kg，是蘋果的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有活維生素丸之稱。
2.適應性廣，抗逆性強，易豐產
沾化冬棗對土壤適應性強，不論平原、山地、沙土、粘土、低洼、鹽堿地均能適應。對土壤酸堿度適應性廣，pH值5.5～8.5的土壤均能生長。冬棗為喜溫、喜光的果樹，需大于10℃的積溫3170.9℃。果實生長期115天左右。它能耐45～50℃高溫和-21.3℃的低溫。冬棗對多雨濕潤和小雨干燥的氣候都能適應，年降雨量在400～600mm的山東、河北、山西、陜西最適宜栽植。沾化冬棗易豐產，建園第三年平均畝產561.7公斤。因其市場價格高，經濟效益在1萬元以上。
