費(fèi)縣板栗，以栗果均勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮艷、味道甘甜、糯性強(qiáng)等特點(diǎn)，國(guó)內(nèi)外頗負(fù)盛名，是山東的名貴土特產(chǎn)。
費(fèi)縣栽培板栗已有1000多年的歷史，目前，栗樹(shù)主要分布在馬頭崖、南張莊、大田莊、水連峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣栽培總面積為15萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量1000萬(wàn)公斤，產(chǎn)品主要出口日本，少量?jī)?nèi)銷(xiāo)。
費(fèi)縣板栗是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的上等食品，被譽(yù)為木本糧食，鐵桿莊稼。板栗含蛋白質(zhì)10.7％、脂肪7.4％、淀粉70%。此外，還含豐富的胡蘿卜素、抗壞血酸和多種人體所必需的氨基酸、維生素、天然活酶，以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)。自古以來(lái)，板栗被人們視為上等食品。《禮記》記載：’子事父母，婦事舅姑，棗栗飴蜜，以甘之。’意思是說(shuō)：子女孝敬父母，媳婦孝敬公婆，把栗子和棗作為最佳的食品。在《本草綱目》中，李時(shí)珍把它與蓮媲美，說(shuō)栗子’其仁如老蓮肉’。
