產量高，品質優良，早在明代壽光就有種植大蔥的習慣，至清代中葉，大蔥已成
為壽光縣的重要農產品。《壽光縣志》（民國）載：“蔥三時皆有，味辣，可生啖，根入藥能發汗。
蓄以御冬者曰干蔥……輸出甚伙。”今全縣栽培面積近10萬畝，總產2.25億公斤。運銷全國，遠及港
澳。
壽光大蔥主要品種有“雞腿蔥”、“八葉齊”和“硬葉蔥”3種。“雞腿蔥”植株高60～70厘米，
基部肥大向上漸細，形似雞腿倒置；“八葉齊”植株粗壯，成株一般八葉，葉片整齊緊密；“硬葉蔥”
植株高大，直立生長，葉片粗硬，株高平均1米，抗風耐寒，霜后仍能生長。
壽光大蔥維生素含量豐富，食用、藥用價值高。此外，它堅實耐凍，即使冰凍，化解后仍味美如
初，故便于長期儲存和遠道運輸。
壽光大蔥辣味濃香，生食微甜，用佐烹調尤佳
壽光大蔥是壽光地方蔥的總稱。早在明代壽光就有種植大蔥的習慣，至清代中葉，大蔥已成為壽光的重要農產品。壽光大蔥主要品種有“雞腿蔥”、“八葉齊”和“硬葉蔥”三種。“雞腿蔥”植株高60～70厘米，基部肥大向上漸細，形似雞腿倒置；“八葉齊”植株粗壯，上粗下細，葉片整齊緊密成扇形分布；“硬葉蔥”，假莖套合緊實，上下粗度一致，葉片粗短而硬，株高平均1米，抗風抗病又耐寒。壽光大蔥維生素含量豐富，食用、藥用價值高。此外，它堅實耐凍，即使冰凍化解后仍味美如初，故便于長期儲存和遠道運輸。
(壽光)
壽光大蔥
山東
壽光蔬菜產業協會
山東省壽光市田柳鎮及上口鎮北部，地理坐標為東經118°41′00″～118°56′00″，北緯36°57′00″～37°04′00″
AGI2010-09-00496
