寧陜娃娃魚是陜西省安康市寧陜縣的特產。寧陜縣氣候濕潤，森林茂密，溪河縱橫，是娃娃魚的適生區。近幾年，該縣將人工養殖娃娃魚作為全民創業的重點產業來發展，使得該縣娃娃魚數量約占全國總量的一半。
大鯢俗稱“娃娃魚”，屬國家二級保護動物，具有較高的生物學、經濟和科研價值。地處秦嶺腹地的寧陜縣水資源極為豐富，河水多年平均水溫11.9℃，泉水平均水溫12℃，全年適宜魚類生長期6個月，是絕佳的大鯢適生區域。從2007年起，寧陜縣立足良好的生態環境和豐富的水資源優勢，按照 “保護中求發展、發展中求保護”的原則，把大鯢養殖作為全民創業和“一村一品”的重點產業來發展，促進農民增收致富。發展大鯢養殖產業過程中，該縣充分發揮龍頭企業帶動作用，采取“公司+科研+基地+農戶”的商品化養殖模式，促進大鯢養殖產業逐漸形成規模。
陜西省寧陜縣系統解決了大鯢“苗、餌、疾”三方面關鍵技術難題，形成了“產、銷、研”一體化，市場前景十分看好，大鯢種苗和商品鯢供不應求。全縣建成規�；篥F養殖場20個、發展養殖企業80家、養殖農戶超過2000余戶，年產大鯢種苗10萬尾、養殖商品鯢12萬尾，人工增值放流大鯢突破1000尾，實現年產值2.5億元，農民增收1.5億元。
