香味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦相間，肥而不膩、食之爽口。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪具有清香之味。
產(chǎn)地：
右玉縣立足當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然地理?xiàng)l件和豐富的林草資源，推行“企業(yè)（合作社）+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，大力發(fā)展以養(yǎng)羊?yàn)橹鞯男竽翗I(yè)。目前，全縣羊飼養(yǎng)量達(dá)到65萬只，肉羊養(yǎng)殖戶達(dá)2.3萬戶，縣內(nèi)涌現(xiàn)出玉羊公司等一批肉羊加工龍頭企業(yè)，不僅增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展。
地標(biāo)：
2010年，國家農(nóng)業(yè)部準(zhǔn)予右玉縣“右玉羊肉”通過中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)登記，其成山西省首個(gè)榮獲國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的畜產(chǎn)品。
劃定的地域保護(hù)范圍為右玉縣新城鎮(zhèn)、右衛(wèi)鎮(zhèn)、威遠(yuǎn)鎮(zhèn)、元堡子鎮(zhèn)、高家堡鄉(xiāng)、牛心鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)321個(gè)行政村，現(xiàn)飼養(yǎng)量65萬只，年產(chǎn)量4500噸。保護(hù)區(qū)域范圍內(nèi)飼草飼料資源豐富，水源充足，牧坡寬闊，森林覆蓋率達(dá)到50%以上，有利于右玉肉羊的高品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。地域保護(hù)范圍內(nèi)符合的單位和個(gè)人，可向登記書持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
山西
右玉縣雁門關(guān)生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)合作社
朔州市右玉縣新城鎮(zhèn)、右衛(wèi)鎮(zhèn)、威遠(yuǎn)鎮(zhèn)、李達(dá)窯鄉(xiāng)、楊千河鄉(xiāng)、牛心鄉(xiāng)、高家堡鄉(xiāng)、白頭里鄉(xiāng)、元堡鎮(zhèn)、丁家窯鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)321個(gè)行政村。東經(jīng)112°06′～112°38′，北緯39°41′～40°17′
AGI2010-06-00344
