連伯韭菜是山西省運城市河津市陽村鄉連伯村的特產。連伯韭菜種植歷史悠久，具有葉皮寬厚、白桿粗長、非常清脆、一掐即斷不帶絲、吃起來辣中帶甜、清香可口的特點。連伯韭菜是農產品地理標志保護產品。
連伯村位于山西省河津市陽村鄉，擁有黃河灘地大約6萬余畝，人口6300多人，全村95%的農民種植韭菜。連伯村地處黃河與汾河交匯的三角地帶，廣袤的黃河沙灘地和豐富的水資源，加之優良的光照條件，種植韭菜具有得天獨厚的優勢。目前，該村韭菜種植面積已突破1.5萬畝，產品銷售到太原、西安、鄭州、北京等大中城市，年增加群眾收入近億元。
連伯韭菜的特點有三：一是沒有絲，菜葉一掐即斷，吃起來嫩脆；二是葉寬、葉厚，白桿長而粗，香味濃；三是葉面光澤青綠，水分充足，外表看起來就很吸引人。另外，連伯韭菜比別地韭菜還要多割一茬，用秋天的苔下韭包水餃，比春韭更香，且辣中帶甜，別有一番風味。
連伯韭菜產業逐步走向規模化種植，不論從種植技術、田間管理，還是到銷售渠道，都較往年有很大的提高，韭菜品質不斷提高，再加上20余名韭菜經紀人的真誠服務，客商和消費者的信賴度也越來越高。在銷售旺季，韭菜日銷量可達30萬公斤，覆蓋省內各大菜市，還遠銷北京、天津、內蒙古、河南等地。
河津市充分發揮灘地資源豐富的優勢，全力深造“連伯韭菜”，并帶動周邊鄉村種植韭菜，逐步形成了“連伯韭菜”這個品牌，實現無公害種植，種植面積將發展到3萬畝，做大做強韭菜這一支柱產業。
2013年，河津市新耿高新科學技術研究所申報的“連伯韭菜”通過專家評審，成為農產品地理標志保護產品。
河津市新耿高新科學技術研究所
所在地域:
2013年
劃定的地域
保護范圍:
河津市陽村鄉的連伯村、永安村、太陽村、郭家莊村、峻嶺村5個行政村。地理坐標為東經110°32′16″～110°32′20″，北緯35°08′18″～35°08′22″。
