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山楂蜜餞
山楂蜜餞是山西運城的特色產品之一。健脾開胃、活血化瘀此外，山楂中果膠含量居所有水果之首。果膠有降低膽固醇和血糖、預防膽結石的功效。
▽山楂蜜餞地域特點（產品特色）
制作方法：1.將生山楂洗凈，去果柄、果核，然后將山楂放入鋁鍋內，加水適用量，煎煮至七成熟爛，水將干時加入蜂蜜，再用小火煮透收汁即可。2.冷卻后，放入瓶中貯存備用。
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