大蔥營養(yǎng)豐富，辛辣芳香，既可直接食用又是調味佳品。它不但能增加菜肴的風味，除腥氣，而且能增進食欲，堪稱人們日常生活必不可少的蔬菜之一。
我縣盛產“五葉齊”大蔥，該品種是寶坻縣蔥蒜研究會從農家品種中經多年選育而成的高白大蔥品種，被天津市政府定為農業(yè)名牌產品。該品種因其生長期間始終保持五片綠葉、如手指張開狀、葉片上沖，心葉兩側葉等高，故定名為“五葉齊”。此品種突出優(yōu)點是：
1、植株高大，蔥白粗長。株高120—150cm。蔥白直徑3—5cm,tay長度45cm左右、單株重0.4——1kg。
2、產量高。商品性狀極佳；其生長迅速、產量高，平均畝產可達5000公斤，最高達7000公斤/畝。
3、適應性廣。此品種耐寒、耐熱、耐旱、耐澇性均優(yōu)于本地區(qū)其它栽培品種。
4、品味好。蔥白肥大、細嫩、不分蘗，味道微甜辛辣，生熟皆佳。
5、耐貯性強。該品種的耐貯性能有著其它品種不可比擬的優(yōu)勢，可貯存至翌年4月份，是冬季食用干蔥的最佳品種。
寶坻縣蔬菜公司建立200畝繁育基地、采用成株繁育方法，年育“五葉齊”良種4000余公斤，供應本縣及遼寧、內蒙、河北、山西等十多個省、市引種栽培。目前我縣“五葉齊”大蔥栽培面積常年保持在5至7萬畝左右，（外埠引種面積10萬畝以上），商品量達18萬噸，年銷售額1.44億元，是我縣堡面積最大的經濟作物。
