奇臺面粉為農產品地理標志產品。
由奇臺縣申報的“奇臺面粉”順利通過國家農業部地理標志登記保護認證，這是奇臺縣繼“四平頭辣椒”和“奇臺百洋芋”成果認證之后獲得的又一個地標認證。奇臺縣是聞名區內外的糧食生產大縣，近年來，隨著中央和區州對糧食生產的重視，以及先進科技技術的推廣應用，使小麥綜合生產水平不斷提高，面粉生產加工能力也不斷增強。借助奇臺縣小麥生產的歷史淵源申報面粉地理標志登記保護，是在成功創建國家農業部40萬畝綠色小麥食品原料生產示范基地、打造奇臺縣“糧都”品牌之后的又一重要舉措，意在通過原產地保護、樹立產品品牌，大幅度提升小麥知名度和市場競爭力，增加農民收益，推動種糧大縣向面粉加工強縣轉變。
奇臺面粉
地域范圍
奇臺面粉所用的小麥地理標志地域保護范圍為：奇臺縣境內的老奇臺鎮、西北灣鄉、西地鎮、吉布庫鎮等15個鄉鎮所管轄的86個行政村。地理坐標為東經89°13ˊ——91°12ˊ30，北緯43°25ˊ——45°29ˊ海拔720－1740米，面積5.3萬公頃，年產量16萬噸。
產品品質特性特征
（1）外在感官特征：奇臺面粉白而細膩。奇臺小麥籽粒大而飽滿、整齊勻稱、腹溝淺、色澤光亮，這也是奇臺小麥商品率極高的原因之一。 （2）在品質指標：小麥面粉營養價值很高，其中含有人體必需的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鋅，還含有豐富的礦物質和多種活性物質，奇臺地區蛋白質、氨基酸、面筋質含量和延伸度區于全國之首，粗蛋白含量10.77-17.3 g/100g、濕面筋含量30.8-34.1 g/100g、鐵含量3.9mg/100g、鈣含量59.9 mg/100g、鋅含量0.57 mg/100g，面團形成時間5-10.7分鐘、穩定時間7.6-30.5分鐘、面團最大拉伸阻力522-705E.U，50mm處面團延伸度174-192mm，面包評分87.6-90分。 （3）量安全規定。奇臺小麥產地遠離城市，產地環境空氣、水質、土壤不受工業、生活垃圾等污染，符合綠色食品產地環境質量標準（NY/T391－2000）標準，空氣質量符合GB3095-1996環境空氣質量標準，土壤條件符合GB15618-1995土壤環境質量標準，水質符合GB5084-1992農田灌溉水質標準，面粉的加工符合綠色NY／T 421-2000標準。 （4）堆放小麥面粉的倉庫必須清潔、干燥、通風、無鼠蟲害，不得與有毒有害、腐敗變質、有不良氣味或潮濕的物品堆放在一起， （5）運輸工具要清潔衛生，不得與有毒有害物質混運。石梯子洋蔥為農產品地理標志產品。
呼圖壁縣石梯子鄉是一個“以牧為主、牧農結合”的民族鄉鎮，年均耕地面積近5萬畝，可利用草場78萬畝。全鄉總戶1579戶，總人口近7000人。全鄉總人口中哈薩克民族人口占84%，是一個以哈、漢、回、維、藏、蒙、塔塔爾七個民族聚居的民族鄉鎮。近幾年來，石梯子鄉注重產業結構調整，大力發展綠色無公害洋蔥生產，尤其是洋蔥育苗移栽、洋蔥綠色無公害技術的推廣應用帶動農民增收顯著。
石梯子鄉洋蔥種植品種主要有新疆白皮、美國富雪洋蔥和日本白雪洋蔥。其中，新疆白皮為地產品種，一般畝產2000—3000公斤。美國富雪洋蔥和日本白雪洋蔥為中晚熟品種，其品質佳、產量高，畝均單產在5000公斤以上，為目前主推品種。2004年，石梯子鄉成功注冊“阿葦蔥”商標。2005年獲得自治區無公害農產品生產基地認證。2007年，獲得綠色農產品生產認證。2010年獲國家農業部“石梯子洋蔥”農產品地理標志。
石梯子鄉在洋蔥產業的發展上堅持走合作生產、訂單發展的路子，積極通過農村合作經濟組織、引進農產品加工企業、探索農民土地入股等形式，拓寬洋蔥產業發展路子，帶動全鄉綠色無公害蔬菜生產，使農民得到實惠。
石梯子洋蔥
地域范圍
石梯子洋蔥農產品地理標志地域保護范圍為：呼圖壁縣石梯子鄉轄區內的阿葦灘村、白楊河村、東溝村、霍斯托別村及現轄行政轄區內的山旱地以及二十里店鎮東灘村等5個村。東鄰昌吉市阿什里鄉，南部山區深入天山腹地，與南疆巴州的和靜縣接壤，西與呼圖壁縣雀爾溝鎮相望，北部荒漠與阿勒泰地區的富蘊縣相連，南北長約300公里，地理坐標為東經75°60ˊ-80°20ˊ，北緯46°30ˊ-48°85ˊ。保護面積3000公頃，年產石梯子洋蔥6萬噸。
產品品質特性特征
（1）外在感官特征：石梯子洋蔥果實扁圓形，較大、端正。果皮果肉均為白色、較易剝皮。其質地脆嫩、汁多、風味濃郁、辛辣味較重、纖維少、可食率高，極受蔬菜加工廠歡迎。 （2）內在品質指標：石梯子洋蔥營養和保健價值高，還原VC≥1.5，（mg/100g），富含B族維生素，其中維生素B1≥0.07（mg/100g），尼克酸≥0.2（mg/100g），及多種礦物質，含鈣125-140（mg/kg），磷80-85（mg/kg）， 鉀680-690（mg/kg），鎂26-30（mg/kg），鐵2.5-3.5（mg/kg），鈉48-53（mg/kg），鋅0.1-0.2（mg/kg）。 （3）符合《綠色食品 蔥蒜類》（NY/T747—2003）標準的安全要求。
