烤羊肉

維吾爾烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無煙煤作燃料。烤羊肉串用的鐵釬子。制做時，先將精羊肉切成3平方厘米見方的薄片，依次穿上鐵釬，然后置放在烤肉槽上，一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘后即可食用。陳佩斯、朱時茂的小品《烤羊肉串》，使這一風(fēng)味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。除了烤羊肉串，現(xiàn)在還有烤羊筋、烤雞、烤魚、烤排骨等等。(哈密)

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石板烤肉
這是哈薩克的野炊又一絕招。
08-06 關(guān)注：344

淖毛湖哈密瓜
新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第十三師淖毛湖農(nóng)場位于新疆“東大門”之稱的哈密地區(qū)伊吾縣境內(nèi)，北鄰蒙古國，是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團農(nóng)十三師最邊遠(yuǎn)的一
08-07 關(guān)注：326

巴里坤野蘑菇
巴里坤的野蘑菇有著獨特的誘人魅力，因巴里坤縣在東天山腳下，所以出產(chǎn)的野蘑菇也叫天山野蘑菇。
08-06 關(guān)注：320

新疆啤酒
新疆啤酒是采用大麥、大米和啤酒花釀制的清爽型啤酒，用料精良。
08-06 關(guān)注：314

哈密手抓羊肉
由于維吾爾、哈薩克等民族的宗教習(xí)俗以及新疆特殊的高寒地理環(huán)境，使牛、羊肉成為了哈密少數(shù)民族的主食。
08-07 關(guān)注：305

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