墨玉核桃是新疆和田地區墨玉縣的特產。墨玉縣核桃成熟期早，口味好，含油量高，經濟價值比老品種核桃高出2至3倍。

近年來，墨玉縣加大了林果業結構調整力度，全縣林果業得到了大規模發展，初步形成以“核桃、紅棗、葡萄”為主的產業格局，特別是核桃產業種植面積已達到41萬畝，其中掛果面積21.6萬畝，經測產，今年全縣核桃產量可達2.1萬噸，總產值逾5.46億元，農民核桃人均純收入有望突破1000元，核桃已發展成為廣大農牧民豐產增收的支柱產業。