阿克陶縣，位于帕米爾高原東部，塔里木盆地西部邊緣，屬溫帶大陸性極端干旱氣候。年平均氣溫11.2°C，最熱月可達25°C。全年日照時數2860小時，日照百分率65%以上，無霜期221天，年有效積溫3900°C。巴仁鄉位于牧區和農區銜接處，氣候涼爽，具有純天然無污染的綠色環境，巴仁鄉土質大多含有沙性，透水透氣性好，杏樹根系發達，生長健壯，耐旱性強。冬季一般寒而不凍，杏樹的安全生長發育提供了基本保障。獨特的水土光熱資源和晝夜巨大溫差，造就了巴仁杏個大、肉厚、皮薄、甘如飴糖的口感和成熟期不及時采摘就能在枝頭濃縮成杏干的獨特品質，巴仁杏品質極高，頗受盛譽，于2002年被農業部命名為“中國巴仁杏之鄉”，于2008年又通過國內、美國、歐盟有機食品認證，使巴仁杏成為被專家和專門機構經過精確檢驗后確定的杏中極品。

產品特性：巴仁杏屬于李光杏亞種，果實呈橢圓形，果皮光滑無絨毛，外表亮麗，口感細膩滑潤，糖分和維生素含量高，含酸量低，口感及風味好，在國內杏資源中獨領-，屬有機無污染綠色食品。巴仁杏可溶性固形物高達29%，屬于含量極多的范圍。含酸量在0.5～1.0%之間，維生素C在9.I～15毫克/100克之間，最高達23.0毫克/100克。含酸量低于內地品種，而維生素C含量卻高于其他產區品種。巴仁杏外果皮光滑無毛，可溶性固形物含量高，制成杏干后，肉厚、肉質柔軟、香甜，是一種營養豐富、風味獨特的消閑食品。經過護色處理制成的黃杏干，吸水復原后，可加工成品質優良的杏脯、杏醬、杏汁等系列產品。利用這種方式，可以長期、完好地保存原料，大大延長加工生產周期。直接食用杏干，可以增強人體免疫力，延年益壽。杏仁藥用、食用價值很高，它含有人體所必需的幾十種營養成分。苦杏仁為常用中藥材之一，其味苦、性溫，具有祛痰平喘、潤腸通便等功效，對治療外感咳嗽、腸燥便秘等癥有較好效果。

推薦單位：阿克陶縣農業產業化發展局

阿克陶縣慕士塔格農民專業合作社