鮮豬腳燉煮雞足山白草烏，是賓川民間流傳久遠的土特藥用保健風味食品。草烏有黃、黑、白幾種，多產于海拔2500米以上的山地里。有紡錘形之肉質根系，最大者僅有小指粗細。屬于較為劇毒之藥材。但若使用得當，且是溫經通絡、祛風除濕、散寒止痛的藥用佳品。在佛教旅游勝地雞足山，由于具有獨特的氣候水土和優越的自然條件。出產的雞足山草烏特別是白草烏等其藥用功效，與它處所出產之相比，更具有其獨道之處。但因草烏有毒性，燉煮時，要求極其嚴格。需要謹慎細心操作，防止中毒。
